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食得樂
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芋頭酥

芋頭酥

描述

芋頭餡可用現賣到的

643 說讚 2 一起做

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

水皮
芋頭餡

步驟

  • 油皮和水皮各自分開搓成團

    油皮和水皮各自分開搓成團

  • 放10分鐘鬆馳10分鐘

    放10分鐘鬆馳10分鐘

  • 將油皮分為20g一份
水皮分為40g一份

    將油皮分為20g一份 水皮分為40g一份

  • 將水皮包油皮

    將水皮包油皮

  • 鬆弛10分鐘後,前後擀長一次,卷成一卷,重覆再一次,共擀2次

    鬆弛10分鐘後,前後擀長一次,卷成一卷,重覆再一次,共擀2次

  • 將面團分成兩份

    將面團分成兩份

  • 包入芋頭饀

    包入芋頭

  • 用170度焗20分鐘。

    用170度焗20分鐘。

  • 完成

    完成

小撇步

油皮不可碰到水

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