芋頭酥


食得樂
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芋頭餡可用現賣到的

份量
8 人份
時間
120 分鐘
食材
170g
85g
水皮
270g
85g
30g
120g
芋頭餡
  • 1
    油皮和水皮各自分開搓成團
  • 2
    放10分鐘鬆馳10分鐘
  • 3
    將油皮分為20g一份 水皮分為40g一份
  • 4
    將水皮包油皮
  • 5
    鬆弛10分鐘後,前後擀長一次,卷成一卷,重覆再一次,共擀2次
  • 6
    將面團分成兩份
  • 7
    包入芋頭饀
  • 8
    用170度焗20分鐘。
  • 9
    完成
小撇步

油皮不可碰到水

2016/02/10 發表 1.8 萬 瀏覽
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