家常餛飩湯


蜜塔木拉
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滑口軟綿又彈牙的饂飩肉餡,眉角就在一粒蛋喔。最適合過年前多做一點,冷涷保存,放假時,想喝碗熱騰騰的餛飩湯,馬上就可以香噴噴的上桌。

食材
餛飩肉餡
400公克
1粒
2到3支
1大匙
1小匙
1小匙
1小匙
少許
1台斤左右
  • 1
    豬絞肉(五花肉細絞,可以向豬肉販說要做饂飩的),放入葱花。
  • 2
    加入蛋和其他全部的材料。
  • 3
    攪拌均勻。
  • 4
    準備餛飩皮,我準備的是大片的。 將餛飩皮放在手掌上,放入半茶匙的內餡,用湯匙背塗抺平均,然後折成三角形,再用手掌微微收圓即可。
  • 5
    放入保存盒中,一次包好冷涷保存。
  • 6
    餛飩湯(份量外): 備湯鍋,水按人數調整,以4人家庭約1000cc左右,滾開之後,放入餛飩,浮上來之後,加入塩和味精調味。起鍋後,再滴上香油和撒上芹菜末即可享用。
2016/02/02 發表 4.7 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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豬絞肉正常是不用洗過的喔~

a year ago
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請問買回來的絞肉清洗完要怎麼把水瀝乾呢🙂

3 years ago

大家都在查

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