家常餛飩湯

蜜塔木拉
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描述

滑口軟綿又彈牙的饂飩肉餡,眉角就在一粒蛋喔。最適合過年前多做一點,冷涷保存,放假時,想喝碗熱騰騰的餛飩湯,馬上就可以香噴噴的上桌。

食材

餛飩肉餡
400公克
1粒
2到3支
1大匙
1小匙
1小匙
1小匙
少許
1台斤左右

步驟

  • 豬絞肉(五花肉細絞,可以向豬肉販說要做饂飩的),放入葱花。

    豬絞肉(五花肉細絞,可以向豬肉販說要做饂飩的),放入葱花。

  • 加入蛋和其他全部的材料。

    加入蛋和其他全部的材料。

  • 攪拌均勻。

    攪拌均勻。

  • 準備餛飩皮,我準備的是大片的。
將餛飩皮放在手掌上,放入半茶匙的內餡,用湯匙背塗抺平均,然後折成三角形,再用手掌微微收圓即可。

    準備餛飩皮,我準備的是大片的。 將餛飩皮放在手掌上,放入半茶匙的內餡,用湯匙背塗抺平均,然後折成三角形,再用手掌微微收圓即可。

  • 放入保存盒中,一次包好冷涷保存。

    放入保存盒中,一次包好冷涷保存。

  • 餛飩湯(份量外):
備湯鍋,水按人數調整,以4人家庭約1000cc左右,滾開之後,放入餛飩,浮上來之後,加入塩和味精調味。起鍋後,再滴上香油和撒上芹菜末即可享用。

    餛飩湯(份量外): 備湯鍋,水按人數調整,以4人家庭約1000cc左右,滾開之後,放入餛飩,浮上來之後,加入塩和味精調味。起鍋後,再滴上香油和撒上芹菜末即可享用。

小撇步

蜜塔木拉咖啡
https://www.facebook.com/mitamuracafe
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蜜塔木拉 416 食譜 6,720 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦,喜愛手作烘焙、料理養生,「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得,創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年,著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

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留言

共 2 則
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  • 陳雯琦
    陳雯琦

    豬絞肉正常是不用洗過的喔~

  • 宥

    請問買回來的絞肉清洗完要怎麼把水瀝乾呢🙂

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