{ 賀年糕點 } 港式臘味蘿蔔糕

226 留言 1
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Default avatar

每到農曆年
如果沒有臘味蘿蔔糕
就好像少了一點東西一樣
趁天氣好
趕緊來做個蘿蔔糕來賀年吧 !

詳盡內容請click入我的blog中觀賞:
http://osharekitchen.blogspot.tw/2016/01/blog-post_31.html

份量8人份 烹調時間120分鐘

食材

A:
蘿蔔 2大條
200ml
B :
干貝 3粒
冬菇 3粒
臘腸 4條
蝦米 2湯匙
C : 粉漿
粘米粉=在來米粉 300g
420ml
1.5茶匙
白胡椒粉 1.5茶匙
  • 1 準備材料
  • 2 干貝 ( 清洗後用一碗水和3湯匙米酒泡一晚 , 再撕一條一條 ) ; 冬菇 ( 清洗後用一碗水浸泡一晚 , 再切絲 ) ; 臘腸 ( 清洗後用電鍋蒸熟 , 再切小粒 ) ; 蝦米 ( 清洗後用一碗水浸泡一晚 , 再切碎 )
  • 3 蘿蔔先刨粗絲
  • 4 粉漿先調配好拌勻
  • 5 平底鍋加入一茶匙油燒熱 , 順序把蝦米 , 干貝 , 冬菇 , 臘腸加入炒至香味出來
  • 6 加入蘿蔔絲和水200ml
  • 7 拌勻後蓋上鍋蓋 , 用中火把材料煮至軟和冒蒸氣即可熄火
  • 8 把已調好的粉漿倒入
  • 9 把粉漿拌至呈半透明狀和很難攪拌即表示可以了
  • 10 模具先掃油 , 蒸好後好脫模
  • 11 把拌好的料裝入模具中 , 用大火蒸1.5小時
  • 12 蒸好後放涼才好脫模 , 如果喜歡 , 這時候已經可以吃了 , 但我家喜歡煎好了再吃 , 因為比較香口美味 , 沾醬可以用醬油+辣椒醬 , 又或是蒜泥+醬油 , 都是很美味的哦 ~
贊助
2016/02/01 發表 2,688 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

你好
請問做起來能放冰箱多久

6 個月前
user_avatar
作者回應

冷藏可放一星期
冷凍可放一個月

6 個月前