{ 賀年糕點 } 港式臘味蘿蔔糕


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每到農曆年
如果沒有臘味蘿蔔糕
就好像少了一點東西一樣
趁天氣好
趕緊來做個蘿蔔糕來賀年吧 !

詳盡內容請click入我的blog中觀賞:
http://osharekitchen.blogspot.tw/2016/01/blog-post_31.html

份量
8 人份
時間
120 分鐘
食材
A:
蘿蔔
2大條
200ml
B :
干貝
3粒
冬菇
3粒
臘腸
4條
蝦米
2湯匙
C : 粉漿
粘米粉=在來米粉
300g
420ml
1.5茶匙
白胡椒粉
1.5茶匙
  • 1
    準備材料
  • 2
    干貝 ( 清洗後用一碗水和3湯匙米酒泡一晚 , 再撕一條一條 ) ; 冬菇 ( 清洗後用一碗水浸泡一晚 , 再切絲 ) ; 臘腸 ( 清洗後用電鍋蒸熟 , 再切小粒 ) ; 蝦米 ( 清洗後用一碗水浸泡一晚 , 再切碎 )
  • 3
    蘿蔔先刨粗絲
  • 4
    粉漿先調配好拌勻
  • 5
    平底鍋加入一茶匙油燒熱 , 順序把蝦米 , 干貝 , 冬菇 , 臘腸加入炒至香味出來
  • 6
    加入蘿蔔絲和水200ml
  • 7
    拌勻後蓋上鍋蓋 , 用中火把材料煮至軟和冒蒸氣即可熄火
  • 8
    把已調好的粉漿倒入
  • 9
    把粉漿拌至呈半透明狀和很難攪拌即表示可以了
  • 10
    模具先掃油 , 蒸好後好脫模
  • 11
    把拌好的料裝入模具中 , 用大火蒸1.5小時
  • 12
    蒸好後放涼才好脫模 , 如果喜歡 , 這時候已經可以吃了 , 但我家喜歡煎好了再吃 , 因為比較香口美味 , 沾醬可以用醬油+辣椒醬 , 又或是蒜泥+醬油 , 都是很美味的哦 ~
2016/02/01 發表 3,386 瀏覽
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請問這個量可以做幾盒?

a year ago
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作者回應

2盒

a year ago
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你好
請問做起來能放冰箱多久

2 years ago
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作者回應

冷藏可放一星期
冷凍可放一個月

2 years ago