{ 賀年糕點 } 港式臘味蘿蔔糕
描述
每到農曆年
如果沒有臘味蘿蔔糕
就好像少了一點東西一樣
趁天氣好
趕緊來做個蘿蔔糕來賀年吧 !
詳盡內容請click入我的blog中觀賞:
http://osharekitchen.blogspot.tw/2016/01/blog-post_31.html
份量
8
人份
時間
120
分鐘
步驟
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準備材料
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干貝 ( 清洗後用一碗水和3湯匙米酒泡一晚 , 再撕一條一條 ) ; 冬菇 ( 清洗後用一碗水浸泡一晚 , 再切絲 ) ; 臘腸 ( 清洗後用電鍋蒸熟 , 再切小粒 ) ; 蝦米 ( 清洗後用一碗水浸泡一晚 , 再切碎 )
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蘿蔔先刨粗絲
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粉漿先調配好拌勻
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平底鍋加入一茶匙油燒熱 , 順序把蝦米 , 干貝 , 冬菇 , 臘腸加入炒至香味出來
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加入蘿蔔絲和水200ml
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拌勻後蓋上鍋蓋 , 用中火把材料煮至軟和冒蒸氣即可熄火
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把已調好的粉漿倒入
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把粉漿拌至呈半透明狀和很難攪拌即表示可以了
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模具先掃油 , 蒸好後好脫模
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把拌好的料裝入模具中 , 用大火蒸1.5小時
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蒸好後放涼才好脫模 , 如果喜歡 , 這時候已經可以吃了 , 但我家喜歡煎好了再吃 , 因為比較香口美味 , 沾醬可以用醬油+辣椒醬 , 又或是蒜泥+醬油 , 都是很美味的哦 ~
