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Mrs P's Kitchen
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【賀年糕點】 港式臘味蘿蔔糕

【賀年糕點】 港式臘味蘿蔔糕

描述

農曆新年不可少的蘿蔔糕,充滿蘿蔔香,加上惹味臘味,蒸煎都同樣美味!這個食譜超簡單又少油,感覺不太肥膩,快試試!

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210 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將臘腸,臘肉,瑤柱等切小粒備用

  • 先將白蘿蔔刨絲,然後放入鍋內煮沸(不用加水,因蘿蔔充滿水份)加兩湯匙油,兩茶匙鹽,兩茶匙糖,白胡椒粉少許,然後再煮沸。將蘿蔔絲瀝乾水備用。另將蘿蔔煮出來的水待涼備用

    先將白蘿蔔刨絲,然後放入鍋內煮沸(不用加水,因蘿蔔充滿水份)加兩湯匙油,兩茶匙鹽,兩茶匙糖,白胡椒粉少許,然後再煮沸。將蘿蔔絲瀝乾水備用。另將蘿蔔煮出來的水待涼備用

  • 將蘿蔔水與玉米粉及再來米粉拌勻至沒有粉粒

    將蘿蔔水與玉米粉及再來米粉拌勻至沒有粉粒

  • 將蘿蔔絲放入鍋內,用小火煮,期間慢慢倒入步驟三的再來米粉漿,不停攪拌均勻

    將蘿蔔絲放入鍋內,用小火煮,期間慢慢倒入步驟三的再來米粉漿,不停攪拌均勻

  • 然後再加入臘腸,臘肉,蝦米,瑤柱等,拌勻

    然後再加入臘腸,臘肉,蝦米,瑤柱等,拌勻

  • 然後放入蒸盤內,用大火蒸30至40分鐘至全熟即成!

    然後放入蒸盤內,用大火蒸30至40分鐘至全熟即成!

小撇步

臘肉臘腸蝦米等材料不用預先炒香,會令糕不油膩

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Mrs P's Kitchen 979 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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