南棗核桃糕
食材
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600g
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600g
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100g
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50g
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550g
步驟
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核桃鋪在烤盤上，烤箱上下火150度烤15分鐘，放涼備用。
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麥芽放平底鍋以小火加熱至沸騰冒泡。
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加入棗泥拌勻(小火)
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加入粉類繼續攪拌均勻(小火)
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刀子沾上薄薄的一層油就可切糖囉!
小撇步
1.若喜歡吃桂圓乾，可稍微切小塊，在加入核桃之前先拌入棗泥糕。
2.核桃也可以換做夏威夷果。
3.熟糯米粉作法:糯米粉用盤子裝好，微波30秒即可。
4.關於糖的軟硬度:事先準備一碗常溫水，棗泥糕小火拌炒到覺得有薄膜，弄一點到常溫水裡冷卻，用手感覺軟硬度，若是自己喜歡的程度就可以了，炒越久則軟硬度越硬。
