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陸蓮兒
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麻油百菇麵

麻油百菇麵

描述

這次有香菇、鴻喜菇、金針菇、杏鮑菇、白玉菇、秀珍菇都是我愛吃的菇類,有這些菇類和中藥材,再加上麻油煮出來的湯底,好鮮甜!有媽媽的味道,好有家的感覺!
天冷了,馬上來點暖呼呼的湯麵,溫暖又幸福。多吃菇類健康營養多又多,加點中藥材,進補一下,過好冬!

65 說讚

食材

分組1中藥材

步驟

  • 準備各種菇類。乾香菇泡軟,切適當塊狀;薑切成薑片備用。

    準備各種菇類。乾香菇泡軟,切適當塊狀;切成片備用。

  • 一大匙麻油,冷鍋冷油,小火慢慢扁香薑片,請勿高溫把麻油過熱,麻油過熱會變成苦味。

    一大匙麻油,冷鍋冷油,小火慢慢扁香片,請勿高溫把麻油過熱,麻油過熱會變成苦味。

  • 香菇先炒香,再下其他菇類,拌炒勻。只有秀珍菇和金針菇先別放。

    香菇先炒香,再下其他菇類,拌炒勻。只有秀珍菇金針菇先別放。

  • 加入高湯、紅棗、枸杞、人蔘鬚,小火煮至入味,約15分鐘。

    加入高湯、紅棗、枸杞、人蔘鬚,小火煮至入味,約15分鐘。

  • 最後放秀珍菇和金針菇

    最後放秀珍菇金針菇

  • 續煮熟即成麻油百菇湯。
在等待的期間可以另起深鍋煮滾水,放下拉麵煮6分鐘。

    續煮熟即成麻油百菇湯。 在等待的期間可以另起深鍋煮滾水,放下拉麵煮6分鐘。

  • 拉麵煮好,瀝水後放入深碗裡;麻油百菇湯加入即可。

    拉麵煮好,瀝水後放入深碗裡;麻油百菇湯加入即可。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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