擔擔麵

2015/07/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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又香又辣的擔擔麵是很多人心裡的麵食第一名!
濃郁的湯頭喝來特別過癮,
總是三兩下就稀哩呼嚕的見碗底,
不論春夏秋冬,好吃的擔擔麵總吸引人潮排隊等候。
準備一包好吃的麵條,我們來做擔擔麵 (。◕‿◕)ノ゚
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食材 15 分鐘

好勁道 千羽拉麵 一人份
豬絞肉 50g
醬油 10ml
蒜末 2瓣
辣椒醬 少許
熟花生粉 少許
豆芽 適量
蔥末 少許
熱水 適量
湯頭
芝麻醬 一大匙
醬油 10ml
花椒油 少許
辣椒醬 一大匙
辣油 一大匙
熱水 適量
  • 1 麵條和配料們。
  • 2 熱油鍋後放入豬絞肉炒散,加10ml醬油炒香調味,最後下蒜末、一點點辣椒醬,爆出香氣後盛出備用。
  • 3湯頭材料調開拌勻後倒入剛才的炒鍋中加入適量水後煮開,最後下豆芽菜即關火,盛出。
  • 4 足量滾水下麵條,依包裝所示及各人喜好煮5~7分鐘後取出麵條,組裝其他配料。上桌前再撒上些許花生粉增添香氣。
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小撇步

1、辣椒醬部分建議使用乾辣椒做成的辣椒醬,比較對味。
2、需不需要再加鹽調味則請視使用材料及個人口味調整。
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