香濃番茄起司拉麵🍜營養又好吃~

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營養的番茄,用油炒過後釋出更多茄紅素,加顆蛋和起司就是營養滿分的一餐~
簡單的做法就能煮出香濃的湯頭~

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

適量
1/3茶匙
牛番茄 2顆
番茄醬 一大匙
紅蘿蔔(增色用) 半根
起司片(快樂牛低脂片) 1片
約3碗
拉麵(好勁道千羽拉麵) 適量
1顆
高麗菜(或其他蔬菜) 適量
配料 適量
  • 1番茄先切成小塊狀,紅蘿蔔切條狀備用。
  • 2熱油鍋放入紅蘿蔔拌炒,再放入番茄拌炒,蓋上鍋蓋稍微悶軟後再加水。
  • 3水滾後加入鹽巴調味,不需太多,再加入番茄醬,蓋上鍋蓋悶一會兒。
  • 4水滾後打個蛋,蛋略熟後加入蔬菜及其他配料,待蔬菜煮軟後放入麵條,煮約五分鐘。
  • 5起鍋後盛盤,放上起司片便完成囉!
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小撇步

1.因為番茄醬已有鹽分,所以鹽巴不需加太多。
2.番茄醬的作用是讓湯頭更濃郁,可適量增減。
3.下麵的時機需依不同品牌的麵條調整。
4.因為此次番茄較小顆故使用2顆,若是大顆的牛番茄使用1顆即可喔!
5.紅蘿蔔為增色用,不喜歡的可以不加喔!
6.番茄用些許油炒過,更容易釋出茄紅素,讓人家更容易吸收喔!

2017/04/25 發表 1,270 瀏覽

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