品靚上菜-剝皮辣椒醃小黃瓜
食材
剝皮辣椒
一條
小黃瓜
二條
蒜粒
數顆
調味料
黑醋香油醬油灴糖
適量
醃料
鹽
一茶匙
-
1小黃瓜切圓簿片灑入鹽抓醃一下，放在一旁約十分鐘就小黃瓜就會出水了。
-
2小黃瓜用手用力抓一抓將水份盡量擠出來倒掉，這樣會比較脆唷。
-
3此時試吃一下看會不會太鹹，若會就用開水漂一下，若不會就直接拌調味料了。
-
4剝皮辣椒切細後拌入及加入調味料拌勻
-
5拌完後就可以直接吃了，若有時間就放回冰箱冰一下再吃~
小撇步
1.小黃瓜醃過後一定要用手用力的把鹽水擠出來唷~原本白白的黃瓜瞬間會變透，這樣的小黃瓜會比較脆~
2.(黑醋 紅糖 香油.... ）皆適量(所謂適量就是看自己的喜愛啦~~)
討論共 2 則