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品靚上菜 PJ Cook

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品靚上菜-剝皮辣椒醃小黃瓜

品靚上菜-剝皮辣椒醃小黃瓜

描述

在花蓮買了一缶剝皮辣椒，這天剛好有二根小黃瓜，不知哪根筋想到二者可能很對味，就下手做了

518 說讚 2 一起做 2 留言

食材

剝皮辣椒

一條
小黃瓜

二條
蒜粒

數顆

調味料

黑醋香油醬油灴糖

適量

醃料

鹽

一茶匙

步驟

小黃瓜切圓簿片灑入鹽抓醃一下，放在一旁約十分鐘就小黃瓜就會出水了。
小黃瓜用手用力抓一抓將水份盡量擠出來倒掉，這樣會比較脆唷。
此時試吃一下看會不會太鹹，若會就用開水漂一下，若不會就直接拌調味料了。
剝皮辣椒切細後拌入及加入調味料拌勻
拌完後就可以直接吃了，若有時間就放回冰箱冰一下再吃~

小撇步

1.小黃瓜醃過後一定要用手用力的把鹽水擠出來唷~原本白白的黃瓜瞬間會變透，這樣的小黃瓜會比較脆~
2.(黑醋紅糖香油.... ）皆適量(所謂適量就是看自己的喜愛啦~~)

3.9 萬瀏覽

2011/11/07 發表

品靚上菜 PJ Cook 348 食譜 1.6 萬 粉絲

喜歡料理喜愛美食喜歡分享天馬行空的創意料理，也喜歡傳統家常的美味粉絲團品靚上菜PJcook www.facebook.com/PinJingcook

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留言

共 2 則

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蔡霞
我的作法是將小黃瓜醃過切絲，剝皮辣椒切絲，金針菇燙過瀝乾，加入少許糖、醋拌勻，冰過更讚。
12 years ago
吳孟孟
good!
14 years ago

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