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陳小駝
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蒜醃小黃瓜

蒜醃小黃瓜

描述

嘗試好多次,參考許多大大的食譜,但做出來仍總是少了一味,和外面麵店的小菜不同調,終於在今天調適出一個做適合的口味,提供給大家參考。

曾經試過鹽漬、糖漬,醬油醃、烏醋醃,丟蒜泥或蒜末,這個版本是最好吃的,圖片中的量我已經吃掉一點了,實際的量應該更多;另外因為我是嗜蒜者,如果不是很愛蒜頭,可以依個人喜好酌量增減。

祝大家都能成功!也歡迎在底下分享您的一起做

12 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將小黃瓜以清水洗淨,並壓切成條狀備用。

  • 小黃瓜放置於大碗中,並灑上一小匙白砂糖及兩小匙鹽巴,並搖晃均勻。

  • 加入檸檬汁並攪拌均勻。

  • 頭壓扁切成瓣末加入醃漬盒中。

  • 小黃瓜移至醃漬盒中放入冰箱半日至一日可食用。

小撇步

1.用台鹽的精鹽做比較好吃(一包15元那種),不要用海鹽、岩鹽或玫瑰鹽,會少一個味道。
2.蒜頭如果是使用蒜泥則不可過量添加。
3.鹽和檸檬的用量可依個人喜好做增減。
4.嗜糖者也可以多加一點糖去調味。
-
*冰鎮越久會越好吃越脆

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陳小駝 8 食譜 30 粉絲

珍惜食物,不浪費。

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