泰式打拋豬
泰式打拋豬
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打拋豬是去泰式餐廳的時候很愛點的一道菜，一直以為很難做，有天回家發現寶妮妹也煮了打拋豬，發現好像沒那麼難，於是就上網翻了大家的食譜，嗯......挺符合懶人廚房的精神，那就來做吧！
寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2015/kra-prao-moo/
份量
2
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
豬絞肉
四兩
小蕃茄(對半切)
八顆
九層塔
少許
調味料
醬油
1大匙
米酒
1大匙
糖
1小匙
魚露
1小匙
檸檬汁
少許
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1炒絞肉其實很簡單，唯一要注意的就是油溫一定要夠，不是水滴下去會爆就是油溫夠了，是要到起油紋才行，這樣肉下去就完全不用擔心會黏鍋了。 -
2絞肉炒到約七、八分熟，開始有豬肉的腥味出來的時候，就把米酒沿鍋邊倒下去，豬肉的腥味就立刻消失了，非常神奇。 (大約要比圖再熟一點)
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3倒入醬油、魚露、糖
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4蕃茄拌炒至微軟
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5九層塔放入略炒至炒出香氣
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6最後滴入檸檬汁提香，即可起鍋
贊助
小撇步
如果沒有魚露的話，可以將醬油+魚露的份量改為醬油+蠔油+黑醋(一點點)，味道不太一樣，但也很好吃
寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2015/kra-prao-moo/