蒜香干貝鮮魚豆腐湯
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新鮮的魚片又軟又嫩，加上干貝熬煮成的湯頭甘美加分！用綜合蔬菜以果汁機打的新鮮湯底，不需要加特別多的調味料，只要海鹽加上胡椒，就特別美味！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
Basa鮮魚片（龍儷魚）
2片
干貝
5顆
香菜
少許
湯底材料
胡蘿蔔
2
大蒜
3-5瓣
蘋果
1
大芹菜
1根
青蔥
1枝
過濾水
1升
洋蔥
1
醃魚片調味粉
胡椒
三分之一湯匙
塩
少許
太白粉漿水
少許
搭配食材
嫰豆腐
1盒
綜合菇類
適量
青江菜、白菜
適量
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1湯頭材料，剝皮、切塊進果汁機！ -
2加入過濾水打成泥，成為味道豐富的湯底！
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3選擇搭配食材，放入白菜、豆腐、綜合菇類！
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4果汁機打好的湯底倒入鍋中煮開，開始放搭配材料及干貝煮熟！
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5新鮮魚片完整退凍之後剪開成大塊，先加上鹽和胡椒醃過之後，再裹上太白粉漿，可以使魚片在湯裏燙熟的時候保持水份及柔軟度！把醃好的魚片放進湯中煮熟！
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6先下魚片，再加上青江菜快速燙熟之後，先把青江菜撈起來先放在一邊，繼續煮魚片直到熟透！
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7加入香菜，上桌開動！
小撇步
醃漬魚片的順序，一定是先鹽巴加胡椒，再裹上太白粉漿。如此一來味道才能被魚片吃進去。太白粉漿會阻隔味道的吸收！