【厚生廚房】薑絲豆腐鮮魚湯

Name: 【厚生廚房】薑絲豆腐鮮魚湯 by 厚生市集
Ingredients: 烏魚 500克; 板豆腐 500克; [調味] 米酒 2大匙; 薑 5片; [調味] 鹽 適量; 蔥 1根

描述

基礎魚湯料理，其實沒有太高難度，只要挑選新鮮、肉質甘美的魚，搭個薑絲豆腐就完美了！
關於厚生市集 https://goo.gl/2e6UP9

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食材

烏魚

500克
板豆腐

500克
薑

5片
蔥

1根

調味

米酒

2大匙
鹽

適量

步驟

烏魚洗淨切塊（已切塊就不用啦），蔥白切段，蔥綠切絲，薑切絲，豆腐切塊。
準備一鍋水，水滾後放入豆腐塊、加入蔥白、魚塊，淋米酒煮熟。
加入鹽調味後放入薑絲、蔥綠即可。

小撇步

【懶人電鍋版】
把豆腐、魚塊、薑、蔥白、米酒全放入電鍋，水蓋住食材，外鍋1.5杯水蒸熟。再以鹽調味、灑上蔥綠。
【可以用其他魚嗎？】
很多魚都適合煮薑絲豆腐清湯，例如鱸魚、赤筆仔、石狗公。這裡用的的生態養殖魚和野生海魚都經過三去（去鱗、去鰓、去內臟），再以急速冷凍保留鮮度，口感近似現流。衛生、美味又方便料理，台灣魚料理，真的不難！www.farm-direct.com.tw

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2016/01/12 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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