【厚生廚房】薑絲豆腐鮮魚湯
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1 烏魚洗淨切塊（已切塊就不用啦），蔥白切段，蔥綠切絲，薑切絲，豆腐切塊。
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2 準備一鍋水，水滾後放入豆腐塊、加入蔥白、魚塊，淋米酒煮熟。
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3 加入鹽調味後放入薑絲、蔥綠即可。
小撇步
【懶人電鍋版】
把豆腐、魚塊、薑、蔥白、米酒全放入電鍋，水蓋住食材，外鍋1.5杯水蒸熟。再以鹽調味、灑上蔥綠。
【可以用其他魚嗎？】
很多魚都適合煮薑絲豆腐清湯，例如鱸魚、赤筆仔、石狗公。這裡用的的生態養殖魚和野生海魚都經過三去（去鱗、去鰓、去內臟），再以急速冷凍保留鮮度，口感近似現流。衛生、美味又方便料理，台灣魚料理，真的不難！www.farm-direct.com.tw
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