燜燒鍋料理─鮮魚豆腐味噌湯

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秋天到來,這時候的你要為家人煮一鍋暖暖的湯品,不但暖暖胃,也暖暖身子,擁有健康的身體,為冬天打好基礎,利用鮮魚煮一鍋暖暖的湯品一點都不難~

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

主食材
鮮魚(吳郭魚) 1尾
洋蔥 1/2顆
豆腐 1盒
1小塊
味噌 1大匙
  • 1煮一鍋水,水開後將片下魚肉的魚骨頭放入鍋中熬煮10分鐘。
  • 2利用撈網將魚骨頭全數撈出,一定要撈乾淨,這樣才能保證喝湯時的安全。
  • 3將一盒豆腐打開包裝,切成小丁狀,放入魚湯中。
  • 4將半顆洋蔥剝去老皮和切去蒂頭,切成小丁,放入魚湯中。
  • 5薑洗淨切絲,放入魚湯中。
  • 6將一大匙的味噌放入碗中,勺煮開的魚湯2大匙一起拌勻後倒入放入魚湯中。
  • 7將切下魚肉的肉片成薄片,放入魚湯中。
  • 8所有食材都放入後待水再度煮開時即可熄火,將鍋子移入燜燒鍋內燜10~20分鐘就可以開蓋食用了。
  • 9為家人煮一鍋湯一點都不難,今晚就選它為家人暖胃吧~
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小撇步

整道料理最費時的就是熬煮魚骨頭成湯,多費點心思,煮湯一點也不難。

2015/10/02 發表 2.4 萬 瀏覽

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