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Mrs P's Kitchen
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蔬菜燉牛肉 【冬天至愛料理】

蔬菜燉牛肉 【冬天至愛料理】

描述

這個絕對是冬天不可少的料理,一大鍋燉牛肉加蔬菜,健康美味又暖胃,佐薯蓉或白飯吃,超讚~做法超簡單,將所有材料放入大鍋內,煮數小時,牛肉超嫰,煮多點隔天吃,更美味呢!
西方人都喜歡用紅酒燉牛肉,濃濃的紅酒香,如不用紅酒,用牛高湯也超好吃!
可到我的Facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享> http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

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份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先將洋蔥,紅蘿蔔及西洋芹切小塊,牛肉切丁備用

    先將洋蔥紅蘿蔔及西洋芹切小塊,牛肉切丁備用

  • 熱鍋後下油,下蒜末及洋蔥,先炒三分鐘

    熱鍋後下油,下末及洋蔥,先炒三分鐘

  • 然後下紅蘿蔔及西洋芹,煮五分鐘

    然後下紅蘿蔔及西洋芹,煮五分鐘

  • 下兩大匙麵粉與蔬菜拌勻,然後下牛肉,煮約三分鐘

    下兩大匙麵粉與蔬菜拌勻,然後下牛肉,煮約三分鐘

  • 再下紅酒及所有調味料,用中火煮沸後,轉小火再煮十分鐘

    再下紅酒及所有調味料,用中火煮沸後,轉小火再煮十分鐘

  • 可將鍋子蓋上鍋蓋,放入烤箱,以160度烤約1.5小時,再打開鍋蓋,放回烤箱內烤30分鐘即可。最後下鹽及黑胡椒粉調味

    可將鍋子蓋上鍋蓋,放入烤箱,以160度烤約1.5小時,再打開鍋蓋,放回烤箱內烤30分鐘即可。最後下鹽及黑胡椒粉調味

  • *如沒有烤箱,可用小火煮1.5至2小時,最後下鹽及黑胡椒粉調味

    *如沒有烤箱,可用小火煮1.5至2小時,最後下鹽及黑胡椒粉調味

小撇步

*如不用紅酒,可用牛高湯,一共800毫升

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Mrs P's Kitchen 979 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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