輕鬆在家【醃酸菜】
描述
希望吃的是「酸菜」而不是「鹹菜」嗎？
不用腳踩，輕輕鬆鬆就可以醃漬不死鹹，而且光聞就會令人垂涎的原味酸菜，説到重點了，我最愛簡單又有好成績 ^0^
步驟
-
刈菜一葉葉割開，菜心對切，放通風處風乾
-
風乾後已軟化的芥菜容易裝罐，不易斷裂
-
將芥菜葉一片片塞入寬口罐子裡，盡量壓緊密
-
水1500cc+鹽60g攪勻（鹽水量依容器的大小而定）
-
將溶化的鹽水倒入塞滿芥菜的罐子裡
-
-
最後將蓋子蓋緊即可
-
第16天成品的樣子，天氣越冷勢必拉長成品的時間
-
後記：酸菜煮肚片湯，湯酸，味不鹹，純純正正的古早味喔^^
小撇步
取用酸菜時，必須使用無油乾淨夾子夾取，然後再將罐子關緊，如果不想讓酸菜繼續發酸，可以整罐放冰箱保存。
歡迎來訪>>
Na Na Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717
