肉末鮮蔬粥【Bosch無線調理棒】

力力隨意煮
302 食譜 1.7 萬 粉絲

描述

成為新手媽媽之後,除了小朋友的睡眠與健康,另一個最重要的就是小孩子吃得好不好。

先前我女兒吃副食品的時候,除了要先熬高湯,再來就是要準備多種的新鮮蔬菜與米做成副食品。而其中,切菜是非常浩大的工程,所以多功能攪拌棒就是媽媽們的救星。
不但能幫切菜,也可以在煮好之後打成泥,非常方便。

份量

2 人份

食材

步驟

  • 白米與糙米洗淨後,放入塑膠袋中冷凍一晚備用。這是阿基師教的快速煮粥法。因為冷凍會破壞米粒原本的結構,因此煮的時候會很快就開花。食材久煮養分會流失過多,所以要快速煮粥。

    白米與糙米洗淨後,放入塑膠袋中冷凍一晚備用。這是阿基師教的快速煮粥法。因為冷凍會破壞米粒原本的結構,因此煮的時候會很快就開花。食材久煮養分會流失過多,所以要快速煮粥。

  • 高麗菜大略切絲後放入Bosch食物攪拌盒中打碎備用。Bosch無線調理棒跟其他攪拌棒最大的差異就是"無線"。攪打的時候不需要限制沒有電線與插頭的限制。新式廚房雖然在料理台上大都有插頭,但還是有很多廚房沒插頭的。

    高麗菜大略切絲後放入Bosch食物攪拌盒中打碎備用。Bosch無線調理棒跟其他攪拌棒最大的差異就是"無線"。攪打的時候不需要限制沒有電線與插頭的限制。新式廚房雖然在料理台上大都有插頭,但還是有很多廚房沒插頭的。

  • 紅蘿蔔大略切片後放入Bosch食物攪拌盒中打碎備用

    紅蘿蔔大略切片後放入Bosch食物攪拌盒中打碎備用

  • 香菇大略切塊後放入Bosch食物攪拌盒中打碎備用。

    香菇大略切塊後放入Bosch食物攪拌盒中打碎備用。

  • 豬肉與雞肉大略切塊後,一起放入Bosch食物攪拌盒中打成絞肉備用。有了攪拌棒,可以自己挑選肉的部位來自己絞成喜歡的程度。比較乾淨也比較放心。

    豬肉與雞肉大略切塊後,一起放入Bosch食物攪拌盒中打成絞肉備用。有了攪拌棒,可以自己挑選肉的部位來自己絞成喜歡的程度。比較乾淨也比較放心。

  • 蔥跟薑切碎備用,蔥白蔥綠分開,毛豆洗淨備用。

    蔥跟薑切碎備用,蔥白蔥綠分開,毛豆洗淨備用。

  • 取一鍋,不加油,放入剛剛打好的絞肉炒至顏色變白後,放入蔥白與薑碎炒至香味出來。

    取一鍋,不加油,放入剛剛打好的絞肉炒至顏色變白後,放入蔥白與薑碎炒至香味出來。

  • 依序放入先前打好的紅蘿蔔碎、香菇碎與1/2的高麗菜碎炒軟後,再加入冰凍過的米(不需要退冰)與毛豆一起拌炒均勻後,即可加水煮至米粒開花。

    依序放入先前打好的紅蘿蔔碎、香菇碎與1/2的高麗菜碎炒軟後,再加入冰凍過的米(不需要退冰)與毛豆一起拌炒均勻後,即可加水煮至米粒開花。

  • 米粒開花後,再加入剩下的1/2高麗菜碎。再度煮滾後即可食用。高麗菜分兩次加是因為高麗菜碎很容易熟,留一半後加來保有高麗菜的養分與口感

    米粒開花後,再加入剩下的1/2高麗菜碎。再度煮滾後即可食用。高麗菜分兩次加是因為高麗菜碎很容易熟,留一半後加來保有高麗菜的養分與口感

  • 這道粥有多種的蔬菜與兩種米。因為把白米煮成粥的時間縮短了,相對的讓蔬菜的養分流失較少。不然,至少也有豐富的纖維質留在其中。

    這道粥有多種的蔬菜與兩種米。因為把白米煮成粥的時間縮短了,相對的讓蔬菜的養分流失較少。不然,至少也有豐富的纖維質留在其中。

  • 有豬肉、雞肉與多種蔬菜,不需要再另外熬高湯,養分與味道就已經足夠。不需要再加鹽,整到粥品非常鮮甜。不但適合小孩子吃,大人吃也滿足喔~

    有豬肉、雞肉與多種蔬菜,不需要再另外熬高湯,養分與味道就已經足夠。不需要再加鹽,整到粥品非常鮮甜。不但適合小孩子吃,大人吃也滿足喔~

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力力隨意煮 302 食譜 1.7 萬 粉絲

一位愛下廚的新手媽媽。 覺得料理是一件再幸福不過的事。 崇尚食物的自然原味, 不喜歡人工甘味料。 少油少鹽也能做出美味的料理。

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