肉末鮮蔬粥【Bosch無線調理棒】

224 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

成為新手媽媽之後,除了小朋友的睡眠與健康,另一個最重要的就是小孩子吃得好不好。

先前我女兒吃副食品的時候,除了要先熬高湯,再來就是要準備多種的新鮮蔬菜與米做成副食品。而其中,切菜是非常浩大的工程,所以多功能攪拌棒就是媽媽們的救星。
不但能幫切菜,也可以在煮好之後打成泥,非常方便。

食材 (2 人份

白米 一杯
糙米 半杯
豬肉 約500g
雞胸肉 約200g
高麗菜 1/4顆
紅蘿蔔 半條
新鮮香菇 2朵
毛豆 適量
1支
1片
約4杯
Bosch無線隨行調理棒 1台
  • 1 白米與糙米洗淨後,放入塑膠袋中冷凍一晚備用。這是阿基師教的快速煮粥法。因為冷凍會破壞米粒原本的結構,因此煮的時候會很快就開花。食材久煮養分會流失過多,所以要快速煮粥。
  • 2 高麗菜大略切絲後放入Bosch食物攪拌盒中打碎備用。Bosch無線調理棒跟其他攪拌棒最大的差異就是"無線"。攪打的時候不需要限制沒有電線與插頭的限制。新式廚房雖然在料理台上大都有插頭,但還是有很多廚房沒插頭的。
  • 3 紅蘿蔔大略切片後放入Bosch食物攪拌盒中打碎備用
  • 4 香菇大略切塊後放入Bosch食物攪拌盒中打碎備用。
  • 5 豬肉與雞肉大略切塊後,一起放入Bosch食物攪拌盒中打成絞肉備用。有了攪拌棒,可以自己挑選肉的部位來自己絞成喜歡的程度。比較乾淨也比較放心。
  • 6 蔥跟薑切碎備用,蔥白蔥綠分開,毛豆洗淨備用。
  • 7 取一鍋,不加油,放入剛剛打好的絞肉炒至顏色變白後,放入蔥白與薑碎炒至香味出來。
  • 8 依序放入先前打好的紅蘿蔔碎、香菇碎與1/2的高麗菜碎炒軟後,再加入冰凍過的米(不需要退冰)與毛豆一起拌炒均勻後,即可加水煮至米粒開花。
  • 9 米粒開花後,再加入剩下的1/2高麗菜碎。再度煮滾後即可食用。高麗菜分兩次加是因為高麗菜碎很容易熟,留一半後加來保有高麗菜的養分與口感
  • 10 這道粥有多種的蔬菜與兩種米。因為把白米煮成粥的時間縮短了,相對的讓蔬菜的養分流失較少。不然,至少也有豐富的纖維質留在其中。
  • 11 有豬肉、雞肉與多種蔬菜,不需要再另外熬高湯,養分與味道就已經足夠。不需要再加鹽,整到粥品非常鮮甜。不但適合小孩子吃,大人吃也滿足喔~
贊助
2016/01/25 發表 7,152 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣