咖啡牛奶蛋白霜餅乾_Bosch無線調理棒

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有時製作甜點需要很多蛋黃時,總想說蛋白要怎麼處置呢?
其實可以拿來做簡單的蛋白霜餅乾,甜滋滋的好滋味配杯黑咖啡最好。
使用Bosch無線隨行調理棒配件~打蛋器,打出漂亮的蛋白霜,再加些咖啡與奶粉,完成空氣瀰漫著香濃牛奶與咖啡香,用對了工具,簡單輕鬆就可享用這可愛的小點心喔!

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

蛋白 2個
砂糖 75g
一咪咪
即溶咖啡粉 2小匙
低脂奶粉 2大匙
工具
Bosch無線隨行調理棒 1組
  • 1咖啡牛奶蛋白霜餅乾只需要用到打蛋器,可以用來發蛋液與製作鮮奶油。
  • 2將雞蛋中的蛋黃、蛋白分開,蛋白放冷凍庫10分鐘。
  • 3取出蛋白霜用打蛋器攪打,砂糖分6次邊攪打邊放,因為體積小且是無線設計,可以帶著盆子到處趴趴走喔,好方便喔!
  • 4打到硬性發泡,舉起打蛋器時蛋白霜變直挺,糖霜色澤發亮。
  • 5低脂奶粉與即溶咖啡粉倒入,用刮刀由下往上翻動拌勻,但別過度攪拌會消泡。
  • 6烤箱開始以100℃預熱。三明治空袋前端剪小洞裝花嘴,把蛋白霜倒進去袋尾封住。
  • 7烤盤鋪上烘焙布,將蛋白霜等距擠上去,最好差不多大小,熟度才會完全。
  • 8放入烤箱用100℃烘烤60分鐘,取出放冷要馬上放入密封袋(盒),這樣才能保持乾燥。
  • 9Bosch無線隨行調理棒除了是全球首支無線料理棒,造型也符合人體工學, 而且重量才650g,所以操作起來很輕鬆。 清潔也非常方便喔,除了不鏽鋼製造的攪拌桿和打蛋器, 攪碎器的碗和量杯都可以放在洗碗機清洗,讓我們這些主婦們清潔不費力呢!
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2016/01/25 發表 3.0 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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為什麼蛋白要放到冷凍庫10分鐘?

10 個月前
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請問可存放多久?

2 年前
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作者回應

製作完放冷後一定要放置密封盒,不然會變得黏黏的,放置冰箱冷藏大約1星期吧,不過我剛做完就會被家人掃光呢…

2 年前