咖啡牛奶蛋白霜餅乾_Bosch無線調理棒

肉桂打噴嚏
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描述

有時製作甜點需要很多蛋黃時,總想說蛋白要怎麼處置呢?
其實可以拿來做簡單的蛋白霜餅乾,甜滋滋的好滋味配杯黑咖啡最好。
使用Bosch無線隨行調理棒配件~打蛋器,打出漂亮的蛋白霜,再加些咖啡與奶粉,完成空氣瀰漫著香濃牛奶與咖啡香,用對了工具,簡單輕鬆就可享用這可愛的小點心喔!

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

2個
75g
一咪咪
2小匙
2大匙

步驟

  • 咖啡牛奶蛋白霜餅乾只需要用到打蛋器,可以用來發蛋液與製作鮮奶油。

    咖啡牛奶蛋白霜餅乾只需要用到打蛋器,可以用來發蛋液與製作鮮奶油。

  • 將雞蛋中的蛋黃、蛋白分開,蛋白放冷凍庫10分鐘。

    將雞蛋中的蛋黃、蛋白分開,蛋白放冷凍庫10分鐘。

  • 取出蛋白霜用打蛋器攪打,砂糖分6次邊攪打邊放,因為體積小且是無線設計,可以帶著盆子到處趴趴走喔,好方便喔!

    取出蛋白霜用打蛋器攪打,砂糖分6次邊攪打邊放,因為體積小且是無線設計,可以帶著盆子到處趴趴走喔,好方便喔!

  • 打到硬性發泡,舉起打蛋器時蛋白霜變直挺,糖霜色澤發亮。

    打到硬性發泡,舉起打蛋器時蛋白霜變直挺,糖霜色澤發亮。

  • 低脂奶粉與即溶咖啡粉倒入,用刮刀由下往上翻動拌勻,但別過度攪拌會消泡。

    低脂奶粉與即溶咖啡粉倒入,用刮刀由下往上翻動拌勻,但別過度攪拌會消泡。

  • 烤箱開始以100℃預熱。三明治空袋前端剪小洞裝花嘴,把蛋白霜倒進去袋尾封住。

    烤箱開始以100℃預熱。三明治空袋前端剪小洞裝花嘴,把蛋白霜倒進去袋尾封住。

  • 烤盤鋪上烘焙布,將蛋白霜等距擠上去,最好差不多大小,熟度才會完全。

    烤盤鋪上烘焙布,將蛋白霜等距擠上去,最好差不多大小,熟度才會完全。

  • 放入烤箱用100℃烘烤60分鐘,取出放冷要馬上放入密封袋(盒),這樣才能保持乾燥。

    放入烤箱用100℃烘烤60分鐘,取出放冷要馬上放入密封袋(盒),這樣才能保持乾燥。

  • Bosch無線隨行調理棒除了是全球首支無線料理棒,造型也符合人體工學,
而且重量才650g,所以操作起來很輕鬆。
清潔也非常方便喔,除了不鏽鋼製造的攪拌桿和打蛋器,
攪碎器的碗和量杯都可以放在洗碗機清洗,讓我們這些主婦們清潔不費力呢!

    Bosch無線隨行調理棒除了是全球首支無線料理棒,造型也符合人體工學, 而且重量才650g,所以操作起來很輕鬆。 清潔也非常方便喔,除了不鏽鋼製造的攪拌桿和打蛋器, 攪碎器的碗和量杯都可以放在洗碗機清洗,讓我們這些主婦們清潔不費力呢!

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肉桂打噴嚏 538 食譜 2.3 萬 粉絲

不喜歡肉桂,聞了會想打噴嚏,還是個沉迷於日劇的專職主婦,每天都要準備全家人便當、早晚餐,長期下來,直到有一天... 「希望作菜不再只是家務而能得到樂趣」,所以開始學習製作甜點,每天都從中得到樂趣,發自內心地得到快樂的笑容。 【我的粉絲團】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

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留言

共 2 則
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  • 卓欣筠
    卓欣筠

    為什麼蛋白要放到冷凍庫10分鐘?

  • 請問可存放多久?

    製作完放冷後一定要放置密封盒,不然會變得黏黏的,放置冰箱冷藏大約1星期吧,不過我剛做完就會被家人掃光呢…

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