超簡單，酸梅蜜番茄
超簡單，酸梅蜜番茄
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因為買到皮厚不甜的小番茄沒人捧場～換個方式做酸梅蜜番茄，意外的簡單快速，酸酸甜甜好吃的不得了！搖身一變成為大家搶食的大明星！
詳細圖文：http://blog.sina.com.tw/gogochiai/article.php?pbgid=25426&entryid=655548
時間
30
分鐘
食材
小番茄
一盒
蜂蜜
兩大匙
酸梅
數顆
冷開水
適量
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1小番茄洗乾淨 -
2燒一鍋滾水，洗乾淨的小番茄放入川燙，燙到表皮出現裂痕就趕緊撈起來，用冷水沖泡
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3像這樣，裂開後很好去皮！但不要挑太軟的番茄，也不要煮太久，會比較好去皮醃漬
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4依照個人喜好取酸梅數顆，用的酸梅不同，醃漬時間長短，都左右成品的滋味 我這次用的是甜菊梅，平常吃酸酸甜甜的～不死鹹 如果用紹興梅味道比較鹹，就可以放少一點，用梅子粉也ＯＫ
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5兩大匙的蜂蜜
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6取一個玻璃罐或是保鮮盒，將冷開水、小番茄、酸梅跟蜂蜜攪拌均勻，水量稍稍淹過番茄即可，就可以放冰箱冷藏啦！
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7簡不簡單！大概浸泡個半天就很好吃了，泡越久越入味唷！浸泡過後的湯汁還可以重複醃漬個1~2次，或加點水來喝，酸酸甜甜好開胃
贊助
小撇步
如果有紅酒，紅酒蜜番茄也很不錯！
蜂蜜、梅子跟水的比例只是參考，可以自己斟酌嚐看看