酒香蛤蜊叻沙拉麵【新加坡百勝廚】

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不用出國,也可以吃到道地的新加坡Laksa叻沙麵,帶有香辣及椰香濃郁的湯頭,真的讓人驚艷不已~當然自己烹調,也能夠簡單的加上喜歡的食材,增加麵食的豐富感,以薑絲、辣椒爆香,放進蛤蜊及米酒蒸煮,加入熱騰騰的Laksa叻沙湯麵中,多了新鮮的蛤蜊,讓整碗湯麵吃起來更鮮甜,一邊品嚐著道地新加坡風味;一邊搭著台灣在地的新鮮食材,真是一大享受 ^ ^

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

新加坡百勝廚Laksa叻沙拉麵 1包
蛤蜊 10顆
薑絲 1小段
辣椒 1支
9層塔 適量
米酒 2大匙
500cc
  • 1 備料如圖~
  • 2 Laksa叻沙拉麵麵條,放入約500cc煮滾的熱水滾煮至熟,再以筷子將麵條稍稍剝開
  • 3 接著放入內附的A叻沙醬料包滾煮拌勻
  • 4 再放入B椰漿粉
  • 5 拌勻讓醬料融入湯頭中即可
  • 6 另外以薑絲及辣椒爆香後,放入蛤蜊
  • 7 再嗆入米酒
  • 8 蓋上鍋蓋,讓米酒在鍋中熱循環蒸發以利蛤蜊煮熟,並吸收酒香氣
  • 9 帶蛤蜊開口後,放入9層塔略拌數下即可
  • 10 再連同湯汁放入煮好的Laksa叻沙拉麵中即完成~
  • 11 喜愛帶有南洋風味的Laksa叻沙,別錯過【新加坡百勝廚Laksa叻沙拉麵麵條】~
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小撇步

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2016/01/11 發表 8,972 瀏覽

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