日式沖繩苦瓜炒蛋 | 夏日料理

Daruma 達磨小廚房
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描述

有人跟我一樣😵以前超級討厭吃苦瓜嗎?!
這次跟大家分享這道來自日本繩島的苦瓜料理
怎樣料理苦瓜才會讓苦瓜沒有那麼苦?!
像我不愛吃苦瓜的人也可以接受喔👍

影片教學參考請點以下連結:
https://youtu.be/kNAxxNZlOJk
▷ Daruma Cooking

Happy Cooking : )

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1個
150克
200克
2個
適量
1湯匙
適量
適量
調味料:
1湯匙
2湯匙
1湯匙

步驟

  • 準備:
●先把苦瓜清洗乾淨,取出中間籽的部分。
然後把苦瓜切片。苦瓜切得越薄,苦味就越少喔!
加1湯匙鹽巴,輕輕揉一下苦瓜,
加一點水並放置至少10分鐘。然後清洗並把水瀝乾。

詳細請參考影片:)
https://youtu.be/kNAxxNZlOJk

    準備: ●先把苦瓜清洗乾淨,取出中間籽的部分。 然後把苦瓜切片。苦瓜切得越薄,苦味就越少喔! 加1湯匙鹽巴,輕輕揉一下苦瓜, 加一點水並放置至少10分鐘。然後清洗並把水瀝乾。 詳細請參考影片:) https://youtu.be/kNAxxNZlOJk

  • ●豬肉中加入鹽和胡椒粉,然後加入麵粉。混合均勻。

●準備豆腐。用廚房用紙包裹豆腐,然後用微波爐加熱1分鐘(600瓦)然後瀝乾水分。
把豆腐煎至金黃色後取出備用。

    ●豬肉中加入鹽和胡椒粉,然後加入麵粉。混合均勻。 ●準備豆腐。用廚房用紙包裹豆腐,然後用微波爐加熱1分鐘(600瓦)然後瀝乾水分。 把豆腐煎至金黃色後取出備用。

  • 現在可以開始炒了!
加入1湯匙香油然後拌炒豬肉。
加入苦瓜。
豬肉開始熟後,加入豆腐。
加入調味料(日本清酒+醬油+蠔油+鰹魚粉)
最後加入雞蛋。
輕輕拌炒,不要把豆腐拌碎。

    現在可以開始炒了! 加入1湯匙香油然後拌炒豬肉。 加入苦瓜。 豬肉開始熟後,加入豆腐。 加入調味料(日本清酒+醬油+蠔油+鰹魚粉) 最後加入雞蛋。 輕輕拌炒,不要把豆腐拌碎。

  • 放上鰹節片。
完成!

    放上鰹節片。 完成!

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