快速上菜溫沙拉─沙茶魷魚
新鮮魷魚的鮮甜和脆口是饕客的最愛，即便在這冷冷的冬季，簡單汆燙就能暖暖上桌，美味完全保留。
食材
新鮮魷魚
2尾
蒜頭
3瓣
薑
1小塊
麻油
1匙
醬油
1大匙
辣椒醬
1匙
沙茶醬
1大匙
九層塔
1小把
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1 將新鮮魷魚洗淨，頭部位置切成4塊，身體部位先劃出花紋再切大塊，煮一鍋水，水開後放入汆湯2~3分鐘就可以撈出瀝乾。 -
2 取一深碗，放入汆燙好的魷魚，蒜頭去膜使用磨泥器將蒜頭磨成蒜泥加入。
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3 薑洗淨，使用磨泥器將薑磨成薑泥加入。
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4 加入黑麻油。
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5 加入醬油。
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6 加入辣椒醬（這一次使用的辣椒醬是自製的，大家有興趣可以參考下列網址 https://icook.tw/recipes/77978 ）
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7 加入沙茶醬，再加入洗淨瀝乾水份的九層塔葉，將所有的食材拌勻。
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8 美味上桌嘍～
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