快速上菜溫沙拉─沙茶魷魚

Name: 快速上菜溫沙拉─沙茶魷魚 by ching
Total time: 10 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 新鮮魷魚 2尾; 蒜頭 3瓣; 薑 1小塊; 麻油 1匙; 醬油 1大匙; 辣椒醬 1匙; 沙茶醬 1大匙; 九層塔 1小把

ching

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新鮮魷魚的鮮甜和脆口是饕客的最愛，即便在這冷冷的冬季，簡單汆燙就能暖暖上桌，美味完全保留。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

2尾

3瓣

1小塊

1匙

1大匙

1匙

1大匙

1小把

1
將新鮮魷魚洗淨，頭部位置切成4塊，身體部位先劃出花紋再切大塊，煮一鍋水，水開後放入汆湯2~3分鐘就可以撈出瀝乾。
2
取一深碗，放入汆燙好的魷魚，蒜頭去膜使用磨泥器將蒜頭磨成蒜泥加入。
3
薑洗淨，使用磨泥器將薑磨成薑泥加入。
4
加入黑麻油。
5
加入醬油。
6
加入辣椒醬（這一次使用的辣椒醬是自製的，大家有興趣可以參考下列網址 https://icook.tw/recipes/77978 ）
7
加入沙茶醬，再加入洗淨瀝乾水份的九層塔葉，將所有的食材拌勻。
8
美味上桌嘍～

2015/12/28 發表 2.3 萬瀏覽

ching

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