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ching
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快速上菜溫沙拉─沙茶魷魚

快速上菜溫沙拉─沙茶魷魚

描述

新鮮魷魚的鮮甜和脆口是饕客的最愛,即便在這冷冷的冬季,簡單汆燙就能暖暖上桌,美味完全保留。

1,623 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將新鮮魷魚洗淨,頭部位置切成4塊,身體部位先劃出花紋再切大塊,煮一鍋水,水開後放入汆湯2~3分鐘就可以撈出瀝乾。

    將新鮮魷魚洗淨,頭部位置切成4塊,身體部位先劃出花紋再切大塊,煮一鍋水,水開後放入汆湯2~3分鐘就可以撈出瀝乾。

  • 取一深碗,放入汆燙好的魷魚,蒜頭去膜使用磨泥器將蒜頭磨成蒜泥加入。

    取一深碗,放入汆燙好的魷魚,頭去膜使用磨泥器將頭磨成泥加入。

  • 薑洗淨,使用磨泥器將薑磨成薑泥加入。

    洗淨,使用磨泥器將磨成泥加入。

  • 加入黑麻油。

    加入黑麻油。

  • 加入醬油。

    加入醬油。

  • 加入辣椒醬(這一次使用的辣椒醬是自製的,大家有興趣可以參考下列網址  https://icook.tw/recipes/77978  )

    加入辣椒醬(這一次使用的辣椒醬是自製的,大家有興趣可以參考下列網址 https://icook.tw/recipes/77978

  • 加入沙茶醬,再加入洗淨瀝乾水份的九層塔葉,將所有的食材拌勻。

    加入沙茶醬,再加入洗淨瀝乾水份的九層塔葉,將所有的食材拌勻。

  • 美味上桌嘍~

    美味上桌嘍~

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ching 1,748 食譜 2,750 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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