快速上菜溫沙拉─沙茶魷魚


ching
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新鮮魷魚的鮮甜和脆口是饕客的最愛,即便在這冷冷的冬季,簡單汆燙就能暖暖上桌,美味完全保留。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
3瓣
1小塊
1匙
1大匙
1匙
1大匙
1小把
  • 1
    將新鮮魷魚洗淨,頭部位置切成4塊,身體部位先劃出花紋再切大塊,煮一鍋水,水開後放入汆湯2~3分鐘就可以撈出瀝乾。
  • 2
    取一深碗,放入汆燙好的魷魚,蒜頭去膜使用磨泥器將蒜頭磨成蒜泥加入。
  • 3
    薑洗淨,使用磨泥器將薑磨成薑泥加入。
  • 4
    加入黑麻油。
  • 5
    加入醬油。
  • 6
    加入辣椒醬(這一次使用的辣椒醬是自製的,大家有興趣可以參考下列網址 https://icook.tw/recipes/77978
  • 7
    加入沙茶醬,再加入洗淨瀝乾水份的九層塔葉,將所有的食材拌勻。
  • 8
    美味上桌嘍~
2015/12/28 發表 2.3 萬 瀏覽
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