夜市美食─辛香快拌炸魷魚
描述
夜市裡的超大炸魷魚，添加了許多的辛香料葱、蒜、洋葱、九層塔和紅辣椒拌在一起，五顏六色看起來就是美味，夾一大口送入嘴裡，滿口的辛香料搭上脆口的魷魚，彈牙多汁又美味，不過價格可就貴參參，自已動手做吧，拌一拌就美味！一大盤吃來不但涮嘴還可以吃到滿足。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將新鮮大魷魚洗淨，切塊備用；取一個塑膠袋，放入切好的新鮮魷魚，加入醬油、砂糖、白胡椒粉拌勻醃3分鐘，再加入樹薯粉拌勻；熱鍋，倒入玄米油加熱，將拌好的魷魚放入鍋中油炸，炸至麵衣變金黃色就可以撈出瀝乾油脂備用。
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將食材洗淨，洋葱去老皮和頭尾，先切成絲再切成末備用；青葱去根部，切成葱花備用；九層塔切成末備用；薑去皮磨成泥；蒜頭去老膜，切成蒜末備用；紅辣椒去頭切成未備用。
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將所有食材和辛香料放到料理碗中。
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擠入檸檬汁。
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加入少許白胡椒粉。
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淋上麻油，將所有食材拌勻。
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美味上桌！
小撇步
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