日式海陸土手鍋【HOLA幸福食堂】

收藏 171 留言 0

一起跟著做！鼓勵作者

土手鍋是日本廣島著名的鍋物，因每年冬天盛產牡蠣，搭配蔬菜等配料一起入鍋烹煮，並將紅白味噌混合後塗抹於土鍋邊緣增添風味，是一道非常濃郁的味噌鍋料理。
自己在家也能輕鬆料理，一起動手試看看吧~~
　
　
小曹的Facebook歡迎大家來聊聊～ ❤ https://www.facebook.com/tsaokitchen

食材

牡蠣

半斤

火鍋豬肉片

6片

鮮香菇

3朵

木棉豆腐

1塊

紅蘿蔔

數片

蕃茄

1顆

高麗菜

1/4顆

美白菇

半包

舞菇

半包

蔥

2支

青江菜

2朵

茼蒿

數朵

玉米

半根

昆布柴魚高湯

600cc

味噌醬

紅味噌

2.5大匙

白味噌

2.5大匙

清酒

1大匙

味醂

1大匙

看全部食材

1
食材大集合。將食材洗淨切片或切段，選擇自己喜愛的配料入鍋烹煮，冬天就是要享受暖呼呼的美味鍋物。
2
將味噌醬全部混合均勻。
3
將高麗菜手撕成塊狀放入鍋底。
4
將昆布柴魚高湯倒入鍋中，並於鍋緣抹上味噌醬。
5
再將食材放入鍋中，透過高溫將味噌慢慢融入湯頭中，搭配牡蠣及蔬菜等食材，湯頭愈煮愈濃厚，味口跟著大開。

6
HOLA【日本三島砂鍋22cm】，是日本砂鍋最高品牌，銀峯花三島。保濕與蓄熱性佳，輕鬆就煮出食材自然鮮味，適合煲、燉、煮等料理方式，能鎖住食物原味。沉穩素雅色調搭配螺旋花紋，材質為紅土厚而扎實，且為日本製造，品質安心又可靠！
7
搭配HOLA精緻竹筷與HOLA home雅堤湯碗15cm，讓用餐的氛圍更舒適，更能為美味餐點加分！！