日式海陸土手鍋【HOLA幸福食堂】

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土手鍋是日本廣島著名的鍋物,因每年冬天盛產牡蠣,搭配蔬菜等配料一起入鍋烹煮,並將紅白味噌混合後塗抹於土鍋邊緣增添風味,是一道非常濃郁的味噌鍋料理。
自己在家也能輕鬆料理,一起動手試看看吧~~
 
 
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食材

牡蠣 半斤
火鍋豬肉片 6片
鮮香菇 3朵
木棉豆腐 1塊
紅蘿蔔 數片
蕃茄 1顆
高麗菜 1/4顆
美白菇 半包
舞菇 半包
2支
青江菜 2朵
茼蒿 數朵
玉米 半根
昆布柴魚高湯 600cc
味噌醬
紅味噌 2.5大匙
白味噌 2.5大匙
清酒 1大匙
味醂 1大匙
  • 1 食材大集合。將食材洗淨切片或切段,選擇自己喜愛的配料入鍋烹煮,冬天就是要享受暖呼呼的美味鍋物。
  • 2 將味噌醬全部混合均勻。
  • 3 將高麗菜手撕成塊狀放入鍋底。
  • 4 將昆布柴魚高湯倒入鍋中,並於鍋緣抹上味噌醬。
  • 5 再將食材放入鍋中,透過高溫將味噌慢慢融入湯頭中,搭配牡蠣及蔬菜等食材,湯頭愈煮愈濃厚,味口跟著大開。
  • 6 HOLA【日本三島砂鍋22cm】,是日本砂鍋最高品牌,銀峯花三島。保濕與蓄熱性佳,輕鬆就煮出食材自然鮮味,適合煲、燉、煮等料理方式,能鎖住食物原味。沉穩素雅色調搭配螺旋花紋,材質為紅土厚而扎實,且為日本製造,品質安心又可靠!
  • 7 搭配HOLA精緻竹筷與HOLA home雅堤湯碗15cm,讓用餐的氛圍更舒適,更能為美味餐點加分!!
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小撇步

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2015/12/29 發表 3,954 瀏覽

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