冰箱剩菜變身~日式海味土手鍋~

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利用冰箱剩餘食材,已日式土手鍋方式烹調,剩菜剩飯也能變身美味精緻日式美食!!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

茄子 1根
青蔥 1把
高麗菜 1/3顆
大蒜+辣椒 少許
透抽 1尾
干貝 數顆
  • 1 將所有蔬菜切成好入口大小,材料不限定,可以加入菇類或其他葉菜類,因為冰箱剩下蔬菜種類不多,所以把青蔥也當作其中一份蔬菜喔~~食材清洗乾淨水分瀝乾,喜歡吃辣可以放一點辣椒!!
  • 2 準備喜歡的味増,總類很多種,建議不要太鹹的!!
  • 3 還有一個乾淨的砂鍋備用!!
  • 4 先將味増塗抹在沙鍋邊緣,塗上適中份量,也不要太厚,不然湯頭會很鹹>
  • 5 熱鍋下油,爆炒蒜頭跟辣椒,吵出香味!
  • 6 先將高麗菜下鍋炒,邊邊的味増塗層,也慢慢乾燒,有點焦乾,香氣最棒
  • 7 葉菜類炒軟後,加入高湯(清水),煮出清爽蔬菜高湯
  • 8 將準備好的材料下鍋~
  • 9 蓋上鍋蓋,悶燒燉煮,海鮮類,建議熄火前再加入,不然會太老
  • 10 開動囉~♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
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小撇步

也可以變換不同的材料,像是雞腿肉、牡蠣、金針菇....冰箱有什麼適合的就加囉~作出屬於自己的土手鍋~

2015/10/01 發表 1.7 萬 瀏覽

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