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Helen（海倫小姐）
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三杯豆腐菇（五辛素）

三杯豆腐菇（五辛素）

描述

這是特別為素食的朋友們所作，如果喜歡三杯的味道和豆腐金針菇香菇相加味道不知如何？答案是還不錯^ ^

241 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先用沙拉油將切片豆腐煎ㄧ下，並翻面。

    先用沙拉油將切片豆腐煎ㄧ下，並翻面。

  • 再加入1/4水和香菇，金針菇蓋鍋悶約30-45秒。

    再加入1/4水和香菇，金針菇蓋鍋悶約30-45秒。

  • 加入醬油米酒九層塔冰糖辣椒等。

    加入醬油米酒九層塔冰糖辣椒等。

  • 用另外一個鍋子用麻油將大蒜和薑爆香，後加入剛剛那鍋豆腐即可。

小撇步

麻油可用香油替代只是味道沒那麼香！！老薑可用一般薑替代只是沒那麼香！醬油可用蠔油替代那就不用加冰糖。想鹹一些可再加半匙-1匙鹽巴。辣椒可加可不加，加的話要注意辣度因爲有的辣椒雖小但很辣，雖長條卻不辣。宜用傳統豆腐才不易碎，味道也能入味。蒜頭可不加（有網友提醒蒜頭非素）。

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Helen（海倫小姐） 406 食譜 1,152 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—（每週五晚間、過年期間發佈） 常常是一人用餐，所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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留言

共 2 則
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  • 蘇小筑
    蘇小筑

    抱歉沒別的意思 不過要提醒您素食者不可食用蒜頭唷..

    Helen（海倫小姐）
    作者Helen（海倫小姐）

    謝謝你^ ^我非素食者只是想強調沒肉，味道很好素食者可試試。當然蒜頭也可不加（只是我愛蒜味）。

  • Wu Ice
    Wu Ice

    酒不能用的話可以加什麼取代？

    Helen（海倫小姐）
    作者Helen（海倫小姐）

    所謂三杯說的是麻油，米酒，醬油。但米酒的功用在去腥，這道菜是素食我覺得沒有米酒應該沒有關係，味道依舊會很好^ ^

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