三杯豆腐菇（素）
這是特別為素食的朋友們所作，如果喜歡三杯的味道和豆腐金針菇香菇相加味道不知如何？答案是還不錯^ ^
份量
2
人份
時間
10
分鐘
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先用沙拉油將切片豆腐煎ㄧ下，並翻面。
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再加入1/4水和香菇，金針菇蓋鍋悶約30-45秒。
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加入醬油米酒九層塔冰糖辣椒等。
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用另外一個鍋子用麻油將大蒜和薑爆香，後加入剛剛那鍋豆腐即可。
小撇步
麻油可用香油替代只是味道沒那麼香！！老薑可用一般薑替代只是沒那麼香！醬油可用蠔油替代那就不用加冰糖。想鹹一些可再加半匙-1匙鹽巴。辣椒可加可不加，加的話要注意辣度因爲有的辣椒雖小但很辣，雖長條卻不辣。宜用傳統豆腐才不易碎，味道也能入味。蒜頭可不加（有網友提醒蒜頭非素）。
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蘇小筑
作者Helen（海倫小姐）
Wu Ice
作者Helen（海倫小姐）