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適合全家人很營養又健康的一道家常料理。

份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
空心菜
1把
吻仔魚
4兩
太白粉
適量
蒜瓣
5辦
枸杞
適量
調味料:
香油
少許
1小匙
  • 1
    步驟一、準備食材 → 空心菜洗淨切段。
  • 2
    步驟二、準備食材 → 吻仔魚及枸杞洗淨備用,蒜瓣切小塊。
  • 3
    步驟三、起油鍋先將蒜末爆香後,再加入水。
  • 4
    步驟四、水沸時放入空心菜、吻仔魚、枸杞,再度水沸後加入勾芡水(太白粉加入些許水攪拌變勾芡水)及鹽,全部食材滾一分鐘盛盤起鍋。
  • 5
    步驟五、起鍋前或起鍋後滴上香油都皆可。
小撇步

一、空心菜不需要煮太久喔!!水沸後一分鐘即可,這樣空心菜才會漂亮也會清脆好吃!!
二、因市面上大多都是賣熟的吻仔魚,所以吻仔魚和空心菜可以一同放入,而搭配上枸杞很養生菜色也漂亮。
三、勾芡水放入時,可以於鍋邊四個點放入,用湯匙稍微推開將它慢慢散開。

2018/12/01 發表 1,384 瀏覽
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