家常菜～小魚空心菜羹
份量
3
人份
時間
5
分鐘
步驟
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步驟一、準備食材 → 空心菜洗淨切段。
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步驟二、準備食材 → 吻仔魚及枸杞洗淨備用，蒜瓣切小塊。
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步驟三、起油鍋先將蒜末爆香後，再加入水。
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步驟四、水沸時放入空心菜、吻仔魚、枸杞，再度水沸後加入勾芡水(太白粉加入些許水攪拌變勾芡水)及鹽，全部食材滾一分鐘盛盤起鍋。
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步驟五、起鍋前或起鍋後滴上香油都皆可。
小撇步
一、空心菜不需要煮太久喔!!水沸後一分鐘即可，這樣空心菜才會漂亮也會清脆好吃!!
二、因市面上大多都是賣熟的吻仔魚，所以吻仔魚和空心菜可以一同放入，而搭配上枸杞很養生菜色也漂亮。
三、勾芡水放入時，可以於鍋邊四個點放入，用湯匙稍微推開將它慢慢散開。
