蒜香.吻仔魚

賴珮芳
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鈣多多,香酥酥的吻仔魚~
很適合全家大小ㄧ起享用。

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

適量
適量
  • 作法:
小魚洗淨瀝乾水分後下油鍋把小魚舖平均勻受熱(不用ㄧ直翻炒),再放入蒜頭.辣椒與小魚拌勻再舖平輕微翻動,小魚會慢慢由白變金黃色,若要酥脆口感就舖平翻炒時間拉長,
要吃鬆軟口感就翻動次數多些,海水"吻仔魚"無需加鹽喔!

    作法: 小魚洗淨瀝乾水分後下油鍋把小魚舖平均勻受熱(不用ㄧ直翻炒),再放入蒜頭.辣椒與小魚拌勻再舖平輕微翻動,小魚會慢慢由白變金黃色,若要酥脆口感就舖平翻炒時間拉長, 要吃鬆軟口感就翻動次數多些,海水"吻仔魚"無需加鹽喔!

小撇步

喜歡酥酥口感,秘訣就是不要一直翻炒

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