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秋葵芋香南瓜燉飯【好侍北海道白醬料理】

Name: 秋葵芋香南瓜燉飯【好侍北海道白醬料理】 by 安木白。Amber
Ingredients: 白米 6分滿量米杯; 洋蔥 80公克; 南瓜 80公克; 芋頭 120公克; 秋葵 2條; 無鹽奶油 20公克; 好侍北海道白醬料理(奶油) 1/8塊; 溫水 230C.C; 牛奶 80C.C; 鹽 1/8小匙; 白胡椒粉 適量; 起司片 1片; 洋香菜 適量

描述

「白醬秋葵芋香南瓜燉飯」，金黃色澤南瓜白米燉飯，加上芋頭塊、秋葵，以及滑潤奶香的白醬，搭上適量起司片，濃郁營養好滋味燉飯，輕鬆上桌。

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食材

白米

6分滿量米杯
洋蔥

80公克
南瓜

80公克
芋頭

120公克
秋葵

2條
無鹽奶油

20公克
好侍北海道白醬料理(奶油)

1/8塊
溫水

230C.C
牛奶

80C.C
鹽

1/8小匙
白胡椒粉

適量
起司片

1片
洋香菜

適量

步驟

準備食材。洋蔥、芋頭、洗淨去皮切塊。南瓜，放入電鍋蒸熟後壓成泥。秋葵，洗淨燙熟切片。好侍北海道白醬料理(奶油)1/8塊和230C.C溫水調勻後加入牛奶80C.C備用。白米，快速沖洗幾遍瀝乾，用廚房紙巾吸乾水分備用。
平底鍋，放入奶油，接著放入洋蔥拌炒，炒到洋蔥略呈透明，之後放入芋頭拌炒，炒至芋頭四面均勻沾附油脂，將部分芋頭取出鍋中，放入電鍋中蒸10分鐘。
原平底鍋，僅留洋蔥和些許芋頭，倒入白米，加入部分已調勻的好侍北海道白醬湯(分次倒入)拌炒，開中火，拌炒至湯汁收乾，然後再倒入部分白醬湯拌炒，如此重覆到白米僅米芯有點硬即可。
燉飯快好前，加入鹽和適量白胡椒粉調味，再加入南瓜泥和部分白醬湯，讓白米均勻拌上色，再放入蒸熟芋頭拌炒一會，即可熄火。
盛盤時，放入適量起司片和秋葵切片，再灑上適量洋香菜即可。