金沙豆腐
累的時候...好像特別愛一些重口味、油炸物之類的，大家也會這樣嗎?
金沙系列真是讓人又愛又恨呀~豆腐再沾裹上鹹蛋黃，鹹香下飯，嗜辣的放點辣椒爆香吧~
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食材
豆腐
1盒
鹹蛋
2~3顆
蒜頭
3~5瓣
蔥
1枝
辣椒
1根
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1 豆腐水瀝乾切小塊；鹹蛋把蛋黃取出，用湯匙壓碎；蒜、蔥切末，辣椒切圈狀或末。(這次我用板豆腐，下次會試試用雞蛋豆腐，會比較嫩口) -
2 起炸鍋把豆腐放進去炸至金黃即可，怕炸物太燥的話，可用半煎炸的方式，把豆腐煎至金黃。炸好起鍋用餐巾紙吸油備用
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3 蒜頭爆香，嗜辣的把辣椒放進去一起爆炒
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4 加入蛋黃，炒至起泡泡後
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5 放入豆腐沾裹上鹹蛋黃，再加上1/2~1顆鹹蛋白碎，最後灑上蔥末就是好吃的金沙豆腐啦~
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