金沙豆腐

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累的時候...好像特別愛一些重口味、油炸物之類的,大家也會這樣嗎?
金沙系列真是讓人又愛又恨呀~豆腐再沾裹上鹹蛋黃,鹹香下飯,嗜辣的放點辣椒爆香吧~
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食材

豆腐 1盒
鹹蛋 2~3顆
蒜頭 3~5瓣
1枝
辣椒 1根
  • 1 豆腐水瀝乾切小塊;鹹蛋把蛋黃取出,用湯匙壓碎;蒜、蔥切末,辣椒切圈狀或末。(這次我用板豆腐,下次會試試用雞蛋豆腐,會比較嫩口)
  • 2 起炸鍋把豆腐放進去炸至金黃即可,怕炸物太燥的話,可用半煎炸的方式,把豆腐煎至金黃。炸好起鍋用餐巾紙吸油備用
  • 3 蒜頭爆香,嗜辣的把辣椒放進去一起爆炒
  • 4 加入蛋黃,炒至起泡泡後
  • 5 放入豆腐沾裹上鹹蛋黃,再加上1/2~1顆鹹蛋白碎,最後灑上蔥末就是好吃的金沙豆腐啦~
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2015/12/10 發表 5.3 萬 瀏覽

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可以不用

1 年前
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請問豆腐需要裹粉炸嗎

1 年前