金沙豆腐

168懶人料理LazyRenee
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描述

累的時候...好像特別愛一些重口味、油炸物之類的,大家也會這樣嗎?
金沙系列真是讓人又愛又恨呀~豆腐再沾裹上鹹蛋黃,鹹香下飯,嗜辣的放點辣椒爆香吧~
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食材

步驟

  • 豆腐水瀝乾切小塊;鹹蛋把蛋黃取出,用湯匙壓碎;蒜、蔥切末,辣椒切圈狀或末。(這次我用板豆腐,下次會試試用雞蛋豆腐,會比較嫩口)

    豆腐水瀝乾切小塊;鹹蛋把蛋黃取出,用湯匙壓碎;蒜、蔥切末,辣椒切圈狀或末。(這次我用板豆腐,下次會試試用雞蛋豆腐,會比較嫩口)

  • 起炸鍋把豆腐放進去炸至金黃即可,怕炸物太燥的話,可用半煎炸的方式,把豆腐煎至金黃。炸好起鍋用餐巾紙吸油備用

    起炸鍋把豆腐放進去炸至金黃即可,怕炸物太燥的話,可用半煎炸的方式,把豆腐煎至金黃。炸好起鍋用餐巾紙吸油備用

  • 蒜頭爆香,嗜辣的把辣椒放進去一起爆炒

    蒜頭爆香,嗜辣的把辣椒放進去一起爆炒

  • 加入蛋黃,炒至起泡泡後

    加入蛋黃,炒至起泡泡後

  • 放入豆腐沾裹上鹹蛋黃,再加上1/2~1顆鹹蛋白碎,最後灑上蔥末就是好吃的金沙豆腐啦~

    放入豆腐沾裹上鹹蛋黃,再加上1/2~1顆鹹蛋白碎,最後灑上蔥末就是好吃的金沙豆腐啦~

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168懶人料理LazyRenee 250 食譜 7,662 粉絲

超簡單~零失敗~ 因為懶所以追求一鍋到底、一試上手的懶人料理。不是廚師不夠專業,但喜歡跟大家一起動手做料理,也跟大家一起交換做菜心得! 最新食譜請上《168懶人料理》粉絲團及YT頻道

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留言

共 2 則
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  • Philip Ho
    Philip Ho

    可以不用

  • 張綺綺
    張綺綺

    請問豆腐需要裹粉炸嗎

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