金沙豆腐

Name: 金沙豆腐 by 小磨坊
Ingredients: 雞蛋豆腐 1 盒; 蔥花 10 G; 小磨坊金沙咸蛋黃(風味料) 1 盒; 小磨坊蒜風味油 40 cc; 小磨坊白胡椒粉 適量; 小磨坊香蒜粒 適量

描述

不需油炸，利用半煎炸的方式將豆腐煎至表面金黃，外酥內軟的雞蛋豆腐，用金沙完整包裹，濃郁酥沙、鹹香下飯！

68 說讚

食材

步驟

材料準備
雞蛋豆腐倒扣取出，用紙巾吸乾後，切成適量大小青蔥切蔥花備用
取一平底鍋，熱鍋後加入約10cc小磨坊蒜風味油，轉中火放入豆腐，將兩面煎至定型、呈金黃色後，盛起備用。
原鍋熱鍋後加入30cc小磨坊蒜風味油，轉小火加入小磨坊金沙咸蛋黃(風味料)混合拌炒至起泡(約30-60秒)後立即關火。
關火後放入豆腐拌炒裹上風味料，起鍋前撒上蔥花、白胡椒粉、香蒜粒即完成。

小撇步

盡量選用平底鍋，豆腐放入時，盡量有每塊豆腐間有間隔，不易沾黏

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2022/03/22 發表

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