佛蒙特蘋果咖哩雞

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鬆軟馬鈴薯配上香脆的蘋果
香氣四溢又口感絕佳的組合
製作簡單又健康美味的咖哩飯🍛

份量2人份

食材

雞胸肉 1片
蘋果 1顆
馬鈴薯 半顆
洋蔥 半顆
咖哩塊(佛蒙特) 3塊
花椰菜 半株
  • 1 雞胸肉、馬鈴薯切丁 入電鍋蒸煮(外鍋一杯水)
  • 2 蘋果削皮、切丁、泡鹽水 洋蔥、花椰菜切至適當大小
  • 3 熱鍋加入少許油 先加入洋蔥爆香 (稍微有香味即可) 後將蒸煮好的雞肉丁、馬鈴薯加入拌炒 炒勻後加入一杯水悶煮5分鐘
  • 4 放入咖哩塊拌勻並熄火 將蘋果丁均勻混和即可擺盤。
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小撇步

1.雞胸肉水煮容易老,蒸的方式可保留雞肉彈性
2.馬鈴薯先蒸過再悶會更軟!
3.蘋果最後再加入,千萬不必煮,以保留香脆的口感和甜味☺️
4.若需製作更多人份,食材依比例增加即可

2015/12/09 發表 3,978 瀏覽

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