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廖芬芳
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炸咖哩雞

炸咖哩雞

描述

孩子們討論晚餐要吃鹽酥雞還是韓式炸雞,舉棋不定,靈機一動,那就來嚐嚐「咖哩」新口味,使用「S&B純素中辣咖哩」醬料醃過,不管內外都可以吃得出香氣四溢的滋味,令人非常驚豔,沒想到炸雞也可以這麼道地好吃,顛覆了多年呆板的印象,有了「S&B咖哩」才知道日本咖哩的溫暖醇厚,果真是日本傳承已久的料理秘方之一。

9 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好材料。

    準備好材料。

  • 備好食材。

    備好食材。

  • 將米酒、咖哩醬料(咖哩塊+水,拌匀)、全蛋、咖哩粉,一起拌匀,按摩,醃製入味。

    將米酒、咖哩醬料(咖哩塊+水,拌匀)、全蛋、咖哩粉,一起拌匀,按摩,醃製入味。

  • 一一裹上地瓜粉。

    一一裹上地瓜粉。

  • 耐心等待反潮。

    耐心等待反潮。

  • 油溫上升,開炸…

    油溫上升,開炸…

  • 炸得金黃色,酥脆,撈起,扣油。

    炸得金黃色,酥脆,撈起,扣油。

  • 再拉高油溫。

    再拉高油溫。

  • 快速拌炒40秒搶酥,立刻加入九層塔,拌匀,撈起,扣油!

    快速拌炒40秒搶酥,立刻加入九層塔,拌匀,撈起,扣油!

  • 嗯~真香!好吃到吮指的咖哩雞。

    嗯~真香!好吃到吮指的咖哩雞。

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