馬鈴薯燉鷄肉(鑄鐵鍋)
食材
鷄肉片(或豬肉片)
200g
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
1/2根
洋蔥
1/2顆
甜豆
15個
A-- 砂糖
2+1/2大匙
A--酒.醬油
各2大匙
A--味醂
1大匙
高湯
1杯
沙拉油
1大匙
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1 馬鈴薯.紅蘿蔔切一口大小,洋蔥切1公分的月牙片, 鑄鐵鍋裡入油,開中火加熱,接著加入馬鈴薯.紅蘿蔔.洋蔥.鷄肉片拌炒
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2 炒至鷄肉片變色,倒入高湯,待煮沸後蓋上鍋蓋悶煮5分鐘
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3 接著加入調味料A,蓋上鍋蓋,煮至剩少許湯汁,最後放甜豆,稍微悶熟即可起鍋
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