【桂圓麻油雞腿飯】
「天涼了就該為家人補補身子」，這是煮婦心裡最關心的事，但是「呷哺」也要好吃，吃得開心，脾胃才會打得開不是嗎？
我在麻油雞飯裡特別加入了桂圓、紅棗和枸杞這三寶，食材的天然甘甜，讓整鍋飯的味道更鮮美，是除了麻油酒香迷人之外的另一種好味道！
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食材
去骨大雞腿
1支
長糯米
4.5米杯
老薑
70g
桂圓
70
紅棗
20粒
枸杞
20g
麻油
3大匙
酒
1米杯
水
3.5米杯
調味料
鹽
1小匙
高鮮味精
1/2小匙
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1 紅棗洗淨後先泡水2小時（水留著後用），雞腿肉切小片，老薑切薄片，糯米洗淨備用（無需泡水），桂圓和枸杞冷水洗一下就好 -
2 開小火，倒入麻油煸薑片
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3 加入雞肉片煎至兩面恰恰
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4 倒入米酒煮沸
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5 加入桂圓、紅棗、枸杞、糯米、鹽和少許高鮮味精調味
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6 作法❺全加入後熄掉爐火，將所有食材在炒鍋裡拌勻
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7 作法❻倒入電子鍋，加入包括泡紅棗水3.5米杯水煮
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8 煮熟再燜10分鐘，先用飯匙由鍋底將飯往上翻拌（辭水的動作），蓋上鍋蓋再燜3分鐘即可，連薑片都好好吃!
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