爆薑麻油雞飯 Yun 3 食譜 38 粉絲 追蹤 59 說讚 一起做 3 留言 讚 收藏 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 薑片 10片 香菇 10朵 土雞腿 1隻 黑麻油 6大匙 米 3杯 步驟 倒6大匙麻油 先熱鍋 ,在下薑片中火先爆香 把全部香菇切4小條跟雞腿肉塊 下去炒香, 雞肉7分熟後,在加入4湯大匙醬油,柴魚醬油也可以 (倒入醬油上色) 香菇水留著先不要倒入 可加少許米酒 再把米倒入 讓他吸湯汁 炒香,倒入香菇水 在看米的份量 放幾杯水+1杯 (大同電鍋) 在看米的份量 放幾杯水+5杯 淹過米(鑄鐵鍋) 湯汁滾後 小火悶20分鐘,要攪拌一下 關火後 悶30分鐘。 麻油雞飯好了後 可以用湯匙淋少許麻油再攪拌一下 很香~ 9,163 瀏覽 2022/11/16 發表