爆薑麻油雞飯

Yun
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食材

步驟

  • 倒6大匙麻油 先熱鍋 ,在下薑片中火先爆香

    倒6大匙麻油 先熱鍋 ,在下薑片中火先爆香

  • 把全部香菇切4小條跟雞腿肉塊 下去炒香,
雞肉7分熟後,在加入4湯大匙醬油,柴魚醬油也可以
(倒入醬油上色)
香菇水留著先不要倒入
可加少許米酒

    把全部香菇切4小條跟雞腿肉塊 下去炒香, 雞肉7分熟後,在加入4湯大匙醬油,柴魚醬油也可以 (倒入醬油上色) 香菇水留著先不要倒入 可加少許米酒

  • 再把米倒入 讓他吸湯汁 炒香,倒入香菇水
在看米的份量 放幾杯水+1杯 (大同電鍋)
在看米的份量 放幾杯水+5杯  淹過米(鑄鐵鍋)

湯汁滾後 小火悶20分鐘,要攪拌一下
關火後 悶30分鐘。

    再把米倒入 讓他吸湯汁 炒香,倒入香菇水 在看米的份量 放幾杯水+1杯 (大同電鍋) 在看米的份量 放幾杯水+5杯 淹過米(鑄鐵鍋) 湯汁滾後 小火悶20分鐘,要攪拌一下 關火後 悶30分鐘。

  • 麻油雞飯好了後 可以用湯匙淋少許麻油再攪拌一下
很香~

    麻油雞飯好了後 可以用湯匙淋少許麻油再攪拌一下 很香~

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留言

共 3 則
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  • 林梅
    林梅

    我也看不懂比例,能否寫清楚一點

  • 米跟水的份量?我看不懂耶?

  • 杜承錏
    杜承錏

    不懂米跟水份量的寫法…. 是米3杯的話水就4杯嗎?

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