紹興~香菇滷肉【歡慶大同電鍋55週年】

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最近很夯用邵興酒入菜.這次用紹興酒滷了肉.完全去除腥味.不用瓦斯燉煮.用大同電鍋滷一樣入味.軟嫩喔!!

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

豬三層肉 1份
乾香菇 數朵
紹興酒 1碗
青蔥 2支
薑片 5片
大辣椒 1支
香菜 少許
香菇水 100CC
淬釀醬油露 一碗
二紗糖 2小匙
滷味中藥包 1份
  • 1 三層肉先用滾水燙過.再使用不沾平底鍋兩面煎焦香即可
  • 2 將所有食材和調味料.泡香菇的水100CC.放入內鍋中
  • 3 外鍋2杯水跳起.悶15-20分鐘.跳起就完成囉!!!
  • 4 好吃的紹興香菇滷肉
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2015/12/03 發表 1,146 瀏覽

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