滷肉【歡慶大同電鍋55週年】

1 備料

2 從冷水放入肉煮到冒小泡，洗淨渣渣，切除多餘肥肉備用。

3 熱鍋，下油，煸香薑片跟蒜頭片，出味後灑點麻油喇喇咧，加入冰糖，加入肉塊拌炒。

4 炒過的肉等，與醬汁一起放入電鍋，外鍋一杯水，想爛一點跳起來再加水燉第二次，跳起後悶一下，完成。