滷肉【歡慶大同電鍋55週年】

懶懶小肥子
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描述

滷肉方便又能頂個幾餐吃,少傷腦筋想一道菜。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

適量
5
少許
1T
醬汁
5T
半罐
適量

步驟

  • 備料

    備料

  • 從冷水放入肉煮到冒小泡,洗淨渣渣,切除多餘肥肉備用。

    從冷水放入肉煮到冒小泡,洗淨渣渣,切除多餘肥肉備用。

  • 熱鍋,下油,煸香薑片跟蒜頭片,出味後灑點麻油喇喇咧,加入冰糖,加入肉塊拌炒。

    熱鍋,下油,煸香薑片跟蒜頭片,出味後灑點麻油喇喇咧,加入冰糖,加入肉塊拌炒。

  • 炒過的肉等,與醬汁一起放入電鍋,外鍋一杯水,想爛一點跳起來再加水燉第二次,跳起後悶一下,完成。

    炒過的肉等,與醬汁一起放入電鍋,外鍋一杯水,想爛一點跳起來再加水燉第二次,跳起後悶一下,完成。

小撇步

肉要先飛水把髒東西流出來,湯汁才不會濁,或腥味。
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>>https://pr.icook.tw/tatung55-anniversary

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