日式滷肉【歡慶大同電鍋55週年!】

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つゆ代替醬油,滷肉不再那麼死鹹。麵味露或湯頭露,由醬油、味醂、昆布、鰹魚等材料製成的濃縮汁液,是日本廚娘的必備ㄧ品。只要一瓶つゆ,搭上大同電鍋,燉肉可以那麼輕而易舉。

食材 (4 人份

五花肉 適量
爆香料
蒜末 1大匙
八角 1顆
紅辣椒 1條
調味料
つゆ 1杯
米酒 1杯
紅糖 1大匙
黑胡椒 少許
  • 1 乾鍋內放入豬肉,翻炒至出油。
  • 2 加入爆香料 (蒜末、八角、紅辣妹) 翻炒至表面有香煎感後關火。
  • 3 將上述料移至大同電鍋的內鍋,加入調味料(つゆ、米酒、紅糖),再加入適量水蓋過食材。外鍋加2杯水。蓋上鍋蓋按下開關即可。
  • 4 日式風味滷肉!輕而易舉! (有滷蛋更加分)
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2015/11/22 發表 1,986 瀏覽

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