減肥+補鈣的 波羅美人湯 (素食可)

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秋葵 : 蔬果中的綠色星星 本草綱目裡就有關於秋葵的記載,它的黏液裡,除了含了豐富的營養成分外,可以附著在胃黏膜上,保護胃壁,就是俗話說的「顧胃」。
鳳梨豆醬 : 早期鳳梨豆醬陪著大樹居民走過艱苦的歲月,以前的生活拮据,飲食簡單,食品沒有那麼豐盛。
金針菇 : 又名樸菇、冬菇,其味道鮮美、滑脆可口、營養豐富,是高鉀低鈉、高營養低熱量的健康蔬菜,有助降低血脂及膽固醇,是預防心血管疾病或肥胖的好食物。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

秋葵 8支
金針菇 1包
鳳梨豆醬 1碗
  • 1 請準備一鍋水加熱 (約6碗水)
  • 2 超好吃的鳳梨豆醬登場…..取一碗鳳梨豆醬 預備 /鳳梨豆醬 : 鳳梨豆醬常被用來煮鳳梨苦瓜雞、魚湯、炒青菜、沾粿仔或加入糖及嫩薑配稀飯,口感絕佳。
  • 3 請將 秋葵 切塊變成綠色星星 預備 /秋葵 : 蔬果中的綠色星星 功能真是超多的,1助消化,護腸胃2降血脂3耐缺氧4補鈣5減肥(要減肥的可以來吃這道料理)
  • 4 請將 金針菇 洗好、切好 /金針菇 : 滑脆可口、營養豐富,它還含有人體所需的多種胺基酸、胡蘿蔔素、粗纖維,適量食用可增強機體的生物活性,促進新陳代謝,有利於其他營養成分的吸收,對兒童的生長發育及智力發展很有益處
  • 5 準備好材料(秋葵+金針菇+鳳梨豆醬)完,就可以在鍋中加入鳳梨豆醬
  • 6 再來就依序加入預備好的金針菇,並等待水沸騰
  • 7 水沸騰後再加入秋葵後,稍微等幾秒即可熄火。(真是好美的畫面)
  • 8 一碗健康滿分,無負擔的 波羅美人湯 即完成。
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小撇步

1. 清洗秋葵可用鹽搓洗表面去除絨毛,口感會更佳
2. 鳳梨豆醬湯會愈煮愈有味道,所以不需要額外加調味喔!!(不建議一次煮太多,重複加熱唷)
3. 金針菇切頭時,可以連包裝一起切。
4. 鳳梨豆醬和秋葵哪裡買? http://goo.gl/EqeuDW

2015/12/01 發表 3,079 瀏覽

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