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【砂鍋魚頭】


hippo
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份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
一些
半個
一個
半顆
適量
半盒
一些
一條
少許
  • 1
    準備所有材料
  • 2
    魚頭先用米酒、鹽、白胡椒醃15分鐘,再魚頭煎至金黃,並炸一顆蛋量的蛋酥。
  • 3
    爆香扁魚、乾香菇,加入白菜悶煮10分鐘,再放入其餘材料,煮5分鐘,最後加入魚頭跟蛋酥,再悶煮10分鐘,及可享用。
小撇步

魚頭可以用油煎至金黃,煎的過程,也會有魚油,所以不用油炸,免得攝取過多油脂。

一定要加入蛋酥,一整個有畫龍點睛之效。

2015/11/30 發表 9,570 瀏覽
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hippo
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