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hippo
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【砂鍋魚頭】

【砂鍋魚頭】
223 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備所有材料

    準備所有材料

  • 魚頭先用米酒、鹽、白胡椒醃15分鐘,再魚頭煎至金黃,並炸一顆蛋量的蛋酥。

    魚頭先用米酒、鹽、白胡椒醃15分鐘,再魚頭煎至金黃,並炸一顆蛋量的蛋酥。

  • 爆香扁魚、乾香菇,加入白菜悶煮10分鐘,再放入其餘材料,煮5分鐘,最後加入魚頭跟蛋酥,再悶煮10分鐘,及可享用。

    爆香扁魚、乾香菇,加入白菜悶煮10分鐘,再放入其餘材料,煮5分鐘,最後加入魚頭跟蛋酥,再悶煮10分鐘,及可享用。

小撇步

魚頭可以用油煎至金黃,煎的過程,也會有魚油,所以不用油炸,免得攝取過多油脂。

一定要加入蛋酥,一整個有畫龍點睛之效。

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