紅燒豆腐杏鮑菇

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豆腐與杏鮑菇的搭配,用紅燒的方式,營養價值高又下飯哦!

食材

嫩豆腐 1盒
杏鮑菇 200g
乾辣椒 5支
3支
調味
醬油 2匙
蠔油 1匙
米酒 1匙
胡椒粉 少許
半匙
  • 1 豆腐切成適當大小,將杏鮑菇滾刀切成塊狀,煮一鍋熱水汆燙30秒撈起瀝乾,蔥切段備用。
  • 2 先調稍後要用的紅燒醬汁,醬油2匙、蠔油1匙、米酒1匙、糖半匙、胡椒粉少許及開水2匙;熱鍋後加入2匙油,將豆腐放入平底鍋內煎,兩面煎至酥焦後,把杏鮑菇放入鍋內,加入醬汁後以中小水煨炒5分鐘後,撒上蔥段及乾辣椒,均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!
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小撇步

煎豆腐時可以圓湯匙幫助翻面,這樣子煎出來的豆腐會比較漂亮哦!

2015/11/30 發表 5,868 瀏覽

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