香噴噴-香菇肉燥
食材
豬絞肉
1200g
蒜頭
50g
洋蔥
0.5個
乾香菇
15朵
油蔥酥
4大匙
醬油
170g
紅糖
1.5大匙
冰糖
1小匙
麥芽糖
20~30g
鹽
1~1.5大匙
五香粉
1.5小匙
清水(高湯)
900ml
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1 蒜頭切碎、洋蔥切碎、香菇洗淨泡水泡軟切成細丁、油蔥酥（自製油蔥酥：https://icook.tw/recipes/124686） -
2 加入少許油，加入1/2的蒜頭，炒至略為金黃，再加入紅糖拌炒一下
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3 加入絞肉炒至出油，再加入香菇丁拌炒
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4 加入醬油拌炒一下，再加入冰糖、麥芽糖、清水，煮滾後轉小火蓋鍋蓋煮約30分鐘
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5 加入剩下1/2的蒜頭、洋蔥丁、油蔥酥、鹽、五香粉，小火再煮40～60分鐘即可
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小撇步
煮好放涼分裝成小包裝，冷凍保存，要吃隨時有。
所有食材份量都是大約，可自行增減。
自製油蔥酥https://icook.tw/recipes/124686
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