古早味豬腳~家樂福廚神大賽2015

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只要三步驟,冷冷的天氣裡,也可以在家吃到超好吃的餐廳辦桌菜,這香Q彈牙,甘鮮味美的醍醐豬腳,一次控多一點,可以好好吃個過癮,不用再與人分食啦(≧∇≦)

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

家樂福嚴選豬前腳 4盒
香菜 少許
茼蒿 適量
中藥材
八角 2顆
草果一顆 切半
甘草 2片
桂皮 1個
辛香料
1把
蒜頭不剝皮 數顆
薑一小塊 切片
滷汁
醬油膏 3大湯匙
2大湯匙
5小匙
冰糖 半大湯匙
快要淹過肉的高度即可
  • 1 選用家樂福嚴選豬前腳做料理,肉質佳,肉香足,且無碎骨。
  • 2 滷汁用料大集合
  • 3 滷豬腳開始囉~ 首先將豬腳洗淨,冷水川燙至滾,洗淨浮末血渣後備用。
  • 4 第二,把所有材料放入壓力鍋(大湯匙容量如圖),水滾後加壓7分鐘即可。
  • 5 紅色鈕落下,開蓋,開中大火,滾約30分,此為收汁,滷汁會變濃稠,豬腳也會比較入味。滷好再撒些香菜,周圍鋪上用鹽水煮過的茼蒿菜,就是美味噴香的超好吃晚餐囉~
贊助

小撇步

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2015/11/23 發表 802 瀏覽

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