古早味豬腳~家樂福廚神大賽2015

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只要三步驟,冷冷的天氣裡,也可以在家吃到超好吃的餐廳辦桌菜,這香Q彈牙,甘鮮味美的醍醐豬腳,一次控多一點,可以好好吃個過癮,不用再與人分食啦(≧∇≦)

食材 (5 人份 45 分鐘

家樂福嚴選豬前腳 4盒
香菜 少許
茼蒿 適量
中藥材
八角 2顆
草果一顆 切半
甘草 2片
桂皮 1個
辛香料
1把
蒜頭不剝皮 數顆
薑一小塊 切片
滷汁
醬油膏 3大湯匙
2大湯匙
5小匙
冰糖 半大湯匙
快要淹過肉的高度即可
  • 1 選用家樂福嚴選豬前腳做料理,肉質佳,肉香足,且無碎骨。
  • 2 滷汁用料大集合
  • 3 滷豬腳開始囉~ 首先將豬腳洗淨,冷水川燙至滾,洗淨浮末血渣後備用。
  • 4 第二,把所有材料放入壓力鍋(大湯匙容量如圖),水滾後加壓7分鐘即可。
  • 5 紅色鈕落下,開蓋,開中大火,滾約30分,此為收汁,滷汁會變濃稠,豬腳也會比較入味。滷好再撒些香菜,周圍鋪上用鹽水煮過的茼蒿菜,就是美味噴香的超好吃晚餐囉~
贊助

小撇步

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2015/11/23 發表 697 瀏覽

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