古早味豬腳~家樂福廚神大賽2015
只要三步驟，冷冷的天氣裡，也可以在家吃到超好吃的餐廳辦桌菜，這香Q彈牙，甘鮮味美的醍醐豬腳，一次控多一點，可以好好吃個過癮，不用再與人分食啦(≧∇≦)
食材
家樂福嚴選豬前腳
4盒
香菜
少許
茼蒿
適量
中藥材
八角
2顆
草果一顆
切半
甘草
2片
桂皮
1個
辛香料
蔥
1把
蒜頭不剝皮
數顆
薑一小塊
切片
滷汁
醬油膏
3大湯匙
酒
2大湯匙
鹽
5小匙
冰糖
半大湯匙
水
快要淹過肉的高度即可
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1選用家樂福嚴選豬前腳做料理，肉質佳，肉香足，且無碎骨。 -
2滷汁用料大集合
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3滷豬腳開始囉~ 首先將豬腳洗淨，冷水川燙至滾，洗淨浮末血渣後備用。
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4第二，把所有材料放入壓力鍋（大湯匙容量如圖），水滾後加壓7分鐘即可。
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5紅色鈕落下，開蓋，開中大火，滾約30分，此為收汁，滷汁會變濃稠，豬腳也會比較入味。滷好再撒些香菜，周圍鋪上用鹽水煮過的茼蒿菜，就是美味噴香的超好吃晚餐囉~
小撇步
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