麻辣鍋底豆腐【超簡單＆零失敗】
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天氣慢慢的涼了,又到了麻辣鍋的季節.
因為先生是日本人,比較沒有吃辣的習慣;
再加上有了孩子之後,更不可能外出吃麻辣鍋了~
因此想吃麻辣豆腐的時候,我就自己動手做.
感覺上要做麻辣豆腐需要花很多時間去弄辛香料之類的;
但現在賣場都有賣罐裝的麻辣鍋醬,
再加入一個常見的小東西,做出來的麻辣鍋底完全不輸外面名店的味道喔!!
過程非常的簡單,任何人都可以輕鬆做出道地的麻辣鍋底,大家一起來試試看吧!
食材
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1把乾香菇泡軟後切小片,和薑末蒜頭一起炒香 -
2放入麻辣醬和咖哩塊和米酒,稍微拌炒
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3加水和醬油以及冰糖煮開
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4放入豆腐用小火燉煮約20分鐘後關火,悶至豆腐入味即可. (如果有悶燒鍋可以放入悶燒鍋悶2-3小時會更好吃喔!)
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5要起鍋之前,再開火把愛吃的菇菇和木耳或其他的米血等等的煮熟就完成了! 也可以依個人口味再加些柴魚粉或雞粉調味喔!
小撇步
歡迎大家到我的小窩坐坐喝杯茶^^
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我的第一個書小孩【日本人妻的無限料理】，有收錄更多的料理實用小技巧和幾分鐘就可以完成的日本家常料理，請大家不嫌棄的話把她帶回家吧^^
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