麻辣鍋底豆腐【超簡單&零失敗】


天氣慢慢的涼了,又到了麻辣鍋的季節.
因為先生是日本人,比較沒有吃辣的習慣;
再加上有了孩子之後,更不可能外出吃麻辣鍋了~
因此想吃麻辣豆腐的時候,我就自己動手做.

感覺上要做麻辣豆腐需要花很多時間去弄辛香料之類的;
但現在賣場都有賣罐裝的麻辣鍋醬,
再加入一個常見的小東西,做出來的麻辣鍋底完全不輸外面名店的味道喔!!
過程非常的簡單,任何人都可以輕鬆做出道地的麻辣鍋底,大家一起來試試看吧!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
板豆腐
2塊
乾香菇
約10朵
蒜頭
適量
適量
木耳
適量
鴻喜菇
一包
雪白菇
一包
調味料
咖哩塊
1/4塊
麻辣鍋醬
一匙(喝湯湯匙)
醬油
一匙(湯鍋大湯匙)
糖或冰糖
一小匙(布丁匙)
米酒
二匙(喝湯湯匙)
3大碗
  • 1
    把乾香菇泡軟後切小片,和薑末蒜頭一起炒香
  • 2
    放入麻辣醬和咖哩塊和米酒,稍微拌炒
  • 3
    加水和醬油以及冰糖煮開
  • 4
    放入豆腐用小火燉煮約20分鐘後關火,悶至豆腐入味即可. (如果有悶燒鍋可以放入悶燒鍋悶2-3小時會更好吃喔!)
  • 5
    要起鍋之前,再開火把愛吃的菇菇和木耳或其他的米血等等的煮熟就完成了! 也可以依個人口味再加些柴魚粉或雞粉調味喔!
小撇步

歡迎大家到我的小窩坐坐喝杯茶^^
https://goo.gl/qZd64y

我的第一個書小孩【日本人妻的無限料理】,有收錄更多的料理實用小技巧和幾分鐘就可以完成的日本家常料理,請大家不嫌棄的話把她帶回家吧^^

博客來
https://goo.gl/RCXrya

金石堂
https://goo.gl/NEZ3H5

誠品
https://goo.gl/3h1eW7

2015/11/17 發表 4.5 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣