泡椒煮鮭魚

2015/11/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (1 人份

泡椒 一根大
鮭魚 100克
花枝 20克
干貝 三顆
蒜頭 兩瓣
四季豆 20根
  • 1 這道菜最核心香料就是這個自製泡椒,外面很難買的到,成分是有花椒,茴香,八角,鹽水,薑和高粱發酵10天而成的辣椒。吃起來口感"酸脆辣"~超級開胃
  • 2 把材料切成適量大小
  • 3 冷油冷鍋炒蒜頭和辣椒~比較不會燒焦~炒出香味後
  • 4 所有的海鮮和四季豆一起下(因為我買的四季豆屬於比較硬的,台灣買到的比較嫩,可以做後再下)東西下完後可以加點米酒提香。
  • 5 食材煮熟後加鹽和一點點香油調味就可以上桌了
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請問泡椒如何製作

2個月前