Eileen 小廚房 3 食譜 1 粉絲 追蹤 泡椒煮鮭魚 28 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 食材 泡椒 一根大 鮭魚 100克 花枝 20克 干貝 三顆 蒜頭 兩瓣 四季豆 20根 步驟 這道菜最核心香料就是這個自製泡椒,外面很難買的到,成分是有花椒,茴香,八角,鹽水,薑和高粱發酵10天而成的辣椒。吃起來口感"酸脆辣"~超級開胃 把材料切成適量大小 冷油冷鍋炒蒜頭和辣椒~比較不會燒焦~炒出香味後 所有的海鮮和四季豆一起下(因為我買的四季豆屬於比較硬的,台灣買到的比較嫩,可以做後再下)東西下完後可以加點米酒提香。 食材煮熟後加鹽和一點點香油調味就可以上桌了 3,084 瀏覽 2015/11/15 發表