涼拌珊瑚草

炎熱的夏天腳步近，涼拌菜是必備的。珊瑚草高纖、高鈣，營養成分極高，簡單佐以泰式醬汁，清爽開胃。
乾珊瑚草先清洗乾淨，以冷開水浸泡12H(放冷藏)，浸泡過程需換水二、三次。