五福臨門素燴麵【五木好麵坊】
五福臨門素燴麵【五木好麵坊】
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過年團聚享受山珍海味，別忘了有茹素的家人喔!
為他們準備一碗熱騰騰的純素細關東麵，湯頭使用台灣山藥熬煮成白色濃湯，再搭配各類鮮蔬拌炒調味，讓茹素的家人也能一起享受健康的美味。
份量
1
人份
食材
五木細關東麵
1把
香菇絲
2朵
黑木耳絲
2朵
芹菜段
3支
紅蘿蔔絲
1/2支
黃豆芽
30g
烏醋
1中匙
香菇素蠔油
1大匙
香油
1小匙
水
500cc
鹽
適量
湯底
台灣山藥
150g
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1備料如圖 -
2將台灣山藥切塊狀熬煮湯頭，山藥會完全鬆軟，可以以湯匙稍微壓一下，讓山藥融於湯頭中
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3煮好的湯頭呈現乳白色，加入少許的鹽及白胡椒粉調味即可
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4將香菇爆香
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5陸續放入鮮蔬拌炒，加入少許烏醋與香菇素蠔油調味
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6將所有炒料加入湯頭中
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7另外準備一個水鍋，將五木-細關東麵煮熟。
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8將煮熟的細關東麵放入湯料中，滴上數滴香油即可
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9以小麥、冰水、食鹽製作而五木-細關東麵與鮮蔬香甜濃郁的湯頭搭配，熱呼呼的大口幸福享受好滋味!
