五福臨門素燴麵【五木好麵坊】

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過年團聚享受山珍海味,別忘了有茹素的家人喔!
為他們準備一碗熱騰騰的純素細關東麵,湯頭使用台灣山藥熬煮成白色濃湯,再搭配各類鮮蔬拌炒調味,讓茹素的家人也能一起享受健康的美味。

份量1人份

食材

五木細關東麵 1把
香菇絲 2朵
黑木耳絲 2朵
芹菜段 3支
紅蘿蔔絲 1/2支
黃豆芽 30g
烏醋 1中匙
香菇素蠔油 1大匙
香油 1小匙
500cc
適量
湯底
台灣山藥 150g
  • 1 備料如圖
  • 2 將台灣山藥切塊狀熬煮湯頭,山藥會完全鬆軟,可以以湯匙稍微壓一下,讓山藥融於湯頭中
  • 3 煮好的湯頭呈現乳白色,加入少許的鹽及白胡椒粉調味即可
  • 4 將香菇爆香
  • 5 陸續放入鮮蔬拌炒,加入少許烏醋與香菇素蠔油調味
  • 6 將所有炒料加入湯頭中
  • 7 另外準備一個水鍋,將五木-細關東麵煮熟。
  • 8 將煮熟的細關東麵放入湯料中,滴上數滴香油即可
  • 9 以小麥、冰水、食鹽製作而五木-細關東麵與鮮蔬香甜濃郁的湯頭搭配,熱呼呼的大口幸福享受好滋味!
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小撇步

台灣山藥口感棉密鬆軟不耐煮,所以利用這樣的特質熬湯頭,讓湯麵美味更提升!

五木好麵坊,更多麵麵俱道好麵料理請上→http://bit.ly/wumuwave1

2015/02/05 發表 1.5 萬 瀏覽

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