自製-Massman瑪沙曼咖哩辣醬

描述
瑪沙曼辣醬是一種結合了印回地區的乾性香料和泰國常用的濕性香料結合而成的紅咖哩醬,瑪莎曼辣醬和一般泰國的紅咖哩醬不同的地方在於瑪莎曼辣醬香氣十足而且味道更有層次感,而泰國一般紅咖哩醬的味道就比較單純烹調起來也比較好駕馭。
紅咖哩醬算是泰國非常重要的調味料,不管燉肉、烤肉、炸雞、烹調海鮮..等等 都會用到紅咖哩醬,也算是一種非常食用的調味料吧!
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瑪沙曼辣醬是一種結合了印回地區的乾性香料和泰國常用的濕性香料結合而成的紅咖哩醬,瑪莎曼辣醬和一般泰國的紅咖哩醬不同的地方在於瑪莎曼辣醬香氣十足而且味道更有層次感,而泰國一般紅咖哩醬的味道就比較單純烹調起來也比較好駕馭。
紅咖哩醬算是泰國非常重要的調味料,不管燉肉、烤肉、炸雞、烹調海鮮..等等 都會用到紅咖哩醬,也算是一種非常食用的調味料吧!
小瑋我來自嘉義的一個鄉村小鎮,是90後的草莓族...XD 目前是某知名泰式料理的小小廚師,我熱愛泰式料理,也曾鑽研過泰式料理,泰式料理做法雖然簡單,可是要平衡酸鹹辣甜可是一道學問。 就拿一道簡單的泰式青木瓜來說,隨著泰國四大菜系(伊参、蘭納、曼谷、泰南) 飲食習慣的不同就能做出不同風味的泰國菜。
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