Ghost Bread-萬聖節幽靈鬼麵包

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Halloween Ghost Bread-萬聖節幽靈鬼麵包❤!!!

在萬聖節做的應景貓萬聖節幽靈鬼麵包;與你/妳們分享,可以收藏起來,等萬聖節節慶來時,就能在派對節慶時享用喔!!!派對上,會是受歡迎的萬聖節幽靈鬼麵包喔♥!!!

Boo! Happy Halloween! 萬聖節快樂!!! =)

份量8人份 烹調時間90分鐘

食材

[麵包材料:]高筋麵粉 300g
[麵包材料:]牛奶或清水皆可 180g
[麵包材料:]煉乳 20g
[麵包材料:]鹽巴 1g
[麵包材料:]室溫無鹽奶油 30g
[麵包材料:]乾酵母粉 3g
[內餡:]蔓越莓 適量
[內餡:]葡萄乾 適量
[表面裝飾:]防潮糖粉 適量
[表面裝飾::]防潮可可粉 適量
  • 1用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
  • 2麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 3將高筋麵粉秤重放入麵包盆內
  • 4加入牛奶
  • 5加入煉乳
  • 6加入鹽巴
  • 7加入切片室溫無鹽奶油
  • 8將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
  • 9將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 10啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 111小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!取出容器.
  • 12台面上灑些麵粉,將麵團倒出
  • 13麵團發酵好之後, 分成8等份
  • 14[整型:]輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後用桿麵棍將麵團桿成水滴狀
  • 15[內餡:]在上端放入適量的內餡:蔓越莓,葡萄乾.可依各人喜好變換內餡
  • 16內餡包起,確實將收口捏緊
  • 17搓成水滴狀,收口朝下放置
  • 18依序做其他的麵包整型包餡.有間隔距離的放在鋪好烘培紙的烤盤上
  • 19用剪刀在兩邊側邊剪出鬼的小幽靈手
  • 20在麵團上面噴點水,放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水, 進行二次發酵 20-30 分鐘 或是等到麵團為1.5-2倍大
  • 21發酵好前 8-10分鐘,將烤盤從微波爐中取出,烤箱預熱溫度約320 degrees °F =160 degrees °C,預熱約10分鐘
  • 22發酵約 20-30分鐘後,將麵團取出
  • 23放入已經預熱好的烤箱內
  • 24約烤 15-18 分鐘;需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.在烘烤過程中,看 Halloween Ghost Bread-萬聖節幽靈鬼麵包變大,漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!
  • 25烤至Halloween Ghost Bread-萬聖節幽靈鬼麵包,表面稍微呈現金黃色就完成了!!
  • 26烘烤好,拿出烤箱待涼
  • 27[表面裝飾:]等待涼同時, 拿一張紙,畫出幽靈鬼的表情,再用美工刀割出型來待用.
  • 28最後灑些過篩防潮糖粉
  • 29再用割好的幽靈鬼的表情.灑上防潮可可粉
  • 30如照片.好可愛阿!!
  • 31就是一隻隻可愛又應景的 Halloween Ghost Bread-萬聖節幽靈鬼麵包❤!!!
  • 32準備到萬聖誕派對上應景的萬聖節幽靈鬼麵包❤!!
  • 33Boo!!Happy Halloween 萬聖節快樂!!!
  • 34Bon Appétit & Enjoy!!!
贊助

小撇步

*食材:可做出 8 隻萬聖節幽靈鬼麵包
*內餡:可以個人喜好變換
*延伸可做:Halloween Treats Witch Finger Cookies-萬聖節巫婆手指:https://icook.tw/recipes/104976
*延伸可做:Halloween Owl Sugar Cookies-萬聖節貓頭鷹餅乾:https://icook.tw/recipes/129221

2015/10/31 發表 3,206 瀏覽

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